매콤한 밥도둑! 고추장멸치볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,446

상품목록

살리재련

매콤한 밥도둑! 고추장멸치볶음

매콤한 맛이 밥도둑!
비리지 않게 만들어 더 맛있는 고추장멸치볶음입니다 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

중멸치
60g 구매

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
5큰술 구매
생강가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

멸치는 크기에 따라 세멸(지리멸), 중멸, 대멸로 나뉩니다.
중멸은 2cm 내외의 멸치로 고추장멸치볶음에 주로 쓰여요.

냉장고에 보관 중이던 멸치는 마른팬에 올려 수분을 날려가며 볶아줍니다.

약불

멸치를 바삭하게 볶아내야 비린맛이 나지 않아요!

볶아낸 멸치는 체에 올려 탈탈 털어가며 티끌을 제거해줍니다.

고추장 2, 고춧가루 0.7, 다진마늘 1, 참기름 1, 청주 2, 물엿 5, 생강가루 약간을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

(4)의 양념장을 약불에서 끓여줍니다.

약불

양념 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 멸치를 넣어 볶아줍니다.
양념이 배일 수 있도록 약불에서 볶아주고, 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

약불

매콤달콤한 맛에 젓가락이 바빠지는 고추장멸치볶음 완성입니다.
맛있게 드시고, 활기찬 하루 보내세요 :)

: 멸치는 크기에 따라 세멸(지리멸) / 중멸 / 대멸로 나뉩니다.
세멸은 1.5cm 이하의 작은 멸치로 아이들 볶음반찬으로 사용되고,
중멸은 3cm 내외의 멸치로 역시 볶음반찬 내지는 안주로 쓰인답니다.
대멸은 육수용으로 쓰여요 :)

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 17

허브농원김사장 2019-08-05 06:25:23

맛있게 먹었습니다~^^ 간단하고 간결한 레시피로 후딱 만들었어요 생강가루 없어서 물엿양을 좀 줄이고 생강청을 좀 넣어서 했더니 나쁘지 않았어요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-10-01 16:43:45

맛있게 드셨다니 다행이에요! 더욱 좋은 레시피 올릴 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다 :)

bosma 2020-03-01 21:31:03

간단하고 금방되네요 ㅎㅎ 사실 자취 요리해본건데 청주랑 생강가루가 없이 그냥 했는데두 맛이 아주 좋아요

아이골래 2019-04-17 13:15:59

양념이 매워보이는데 하나도 안맵고 안짜고 딱좋아요.제가 멸치를 덜넣어 양념이많은데 참맛있네요.생강향좋아가루 넉넉히넣었더니더좋네요

쉐프의 한마디2019-04-17 13:57:51

안녕하세요- 아이골래님 :) 입맛에 맞으셨다고 하니 다행이에요!! 저도 다음에 만들게 되면 생강가루 넉넉히 넣어서 만들어봐야겠네요~ 댓글 감사드려요~* 좋은 하루 되세요 :D

yjr0307 2019-09-20 01:07:08

맛있는 멸치볶음 덕분에 잘 만들었어요~~^^ 근데 제가 마지만에 물엿이 없어서 요리당을 넣어서인지..딱딱해져 버렸어요..ㅠㅠ 그래두 다들 맛있다고 잘먹었습니다~~

쉐프의 한마디2019-10-01 16:48:19

입맛에 맞으셨다고 하니 다행이에요~* 요리당은 불을 끄고 조리하면 딱딱해지지 않으니 참고하시면 좋을것 같아요! 감사합니다. 좋은 하루 되세요!!

Lemon1 2020-03-02 19:23:53

짜고 단거 싫어해서 고추장이랑 물엿을 좀 덜했는데도 맛있네요^^

아들똥냄새오짐 2020-01-09 17:12:54

유치원생도 맵지 않게 맛깔나게 잘먹었습니다~ 감사해용^^

국수^^ 2021-04-22 20:31:47

재료가 간단하면서 맛있게 잘 되었습니다. 감사합니다.

마르잔 2020-03-07 10:40:10

생강가루가 신의 한수예요 잘 만들어 먹었습니다

윤오소라 2019-05-31 19:15:14

처음인데 맛있게 됀것 같아요~ 딸이 좋아해요^^

쉐프의 한마디2019-06-01 12:10:28

입맛에 맞으셨다니 다행이에요! 즐거운 주말 되세요~ 감사합니다 :)

힐링 2020-01-16 15:12:39

청양고추 안넣었는데도 매콤하니 맛나네요.^^

hjy03**** 2019-10-24 08:49:31

고추장 양념 비율 맛있어요.

amh평온 2020-01-25 17:27:44

맛있게 잘 볶아졌어요~~^^

차고지 2022-06-10 21:21:08

다시 또 먹고 싶은 맛

청.. 2019-04-18 17:26:57

맛나게해먹엇읍니다

쉐프의 한마디2019-04-18 19:52:40

안녕하세요! 맛있게 드셨다고 하니 다행이에요~* 더욱 좋은 레시피 업로드 할 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :D

mangoyang 2019-06-16 07:48:50

첨 성공했습니다

쉐프의 한마디2019-06-19 14:21:11

성공하셨다고 하니 제가 더 기분 좋네요! 오늘도 즐거운 하루 되세요~ 감사합니다 :)

떡설맘 2019-04-16 14:42:11

정말 맛있었어요

쉐프의 한마디2019-04-16 15:02:38

입맛에 맞으셨다니 다행이에요!! 더욱 좋은 레시피 공유할 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다.좋은 하루 되세요 :)

KyoungheeAhn 2020-01-10 23:13:05

맛있게 볶아졌어요~^^

댓글 6

#고추장멸치볶음 #멸치볶음 #초간단 #밑반찬 #반찬 #멸치

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(55)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(104)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(24)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(452)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(67)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(16)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.