Name: ★오이도 볶아보아요~ 오이숙 장아찌~~★
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 120g; 쇠고기 30g; 표고버섯 1장; 소금 1작은술; 참기름 1/4작은술; 깨소금 1/2작은술; 실고추 약간; 식용유 1작은술; 파 1/2작은술; 마늘 1작은술; 간장 1/2작은술; 깨소금 1/2작은술; 참기름 1/2작은술; 설탕 2작은술; 후추가루 조금

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미니유니

★오이도 볶아보아요~ 오이숙 장아찌~~★

오이숙 장아찌~ 오이를 생으로 먹거나 무쳐서만 먹어봤지 볶아서 먹어보진 못했는데 한식과정을 하면서 배웠네요 아삭하니 맛있고 다른 재료랑 먹는 재미도 있답니다 오이숙 장아찌 보세요 ~~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이숙장아찌재료]

오이
120g 구매
쇠고기
30g 구매
표고버섯
1장 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1/4작은술 구매
깨소금
1/2작은술 구매
실고추
약간 구매
식용유
1작은술 구매

[소고기와 표고양념]

파
1/2작은술 구매
마늘
1작은술 구매
간장
1/2작은술 구매
깨소금
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매
설탕
2작은술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 5센티 길이로 썰어 씨를 제거하고 속부분을 제거한 다음 껍질 쪽으로 두께 * 폭을 0.5 * 0.5로 썰어 소금에 절였다가 면보에 짜서 물기를 제거합니다

소고기는 두께 * 폭 * 길이를 각각 0.3 * 0.3 * 4 센티로 채썰어
소고기 양념에 버무려 놓습니다

표고버섯은 더운물에 불려 기둥을 제거하고 0.3센티 폭에 4센티 길이로 채썬 다음
소고기 양념에 재워 놓습니다

실고추를 2센티 정도로 자릅니다 팬에 기름을 두르고 쎈불에서 오이가 화상을 입지 않도록 빨리 익혀낸후 소고기, 표고버섯을 각각 볶아 식힌 다음 실고추, 깨소금, 참기름을 넣어
무쳐 50g 이상 제출합니다 식혀서 무치지 않으면 실고추의 색이 오이에 베어나오기 때문에 감점의 대상이 됩니다

오이숙장아찌 관련 상품

등록일 : 2008-06-07 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

미니유니

http://blog.naver.com/violeta1225

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