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멜리샤인
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재료
김치 1/4 포기
양념
김치 국물 종이컵 1컵, 된장 1 큰 술, 식초 2스푼 양념장 만들기
참고
* 겉절이, 생김치 안됨 / 어느 정도 익은 김치만 가능.
* 묵은지를 만든 후 유리용기에 담아 차갑게 냉장보관 후 드시는 것이 중요.
*김치가 시가 나 신맛이 싫다면 식초는 생략해도 됨.
식감과 시간
(일반적인 식감 30분 부드러운 식감 1시간)
전기압력밥솥으로 할 경우
김치를 먼저 넣고 양념을 위에 잘 버무려 준 뒤 보온으로 30분 정도 두면 됨
더 부드러운 식감을 원하면 1시간 정도 보온으로 두면 됨.
압력솥으로 할 경우(불 위에 서하는 압력솥)
김치를 먼저 넣고 양념을 위에 잘 버무려 준 뒤 뚜껑을 닫고
치익~소리가 나면서 회전 추가 돌면 제일 약한 불로한 뒤 2분 후 꺼준다.
꺼주고 5분 정도는 뜸을 들이고 완전히 김이 빠졌을 때 열어준다.
(김치 국물이 사방으로 튈 위험요소가 있음)
이 위에 것이 전부다 귀찮으면 그냥 김치를 보온으로 두고
생각날 때 꺼내서 식혀주고 먹으면 됨.
그리고 바로 메인 요리를 할 경우 돼지고기 삼 겸살이나, 앞다리살 등을
넣어 함께 조리하면 됨!^^
등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2024-03-10
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