만원의 행복 잡내1도 없는 뼈다귀해장국

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만원의 행복 잡내1도 없는 뼈다귀해장국

단골정육점에서 돼지등뼈를 만원어치
사왔어요
작은아들땜에 등뼈 살일은 없었는데
맛있는 등뼈일것 같아 언니 주세요ㅋ

요즘 날씨가 겨울처럼 느껴지는
꽃샘추위로 뜨끈뜨끈한 국물이
아직도 생각나 뼈다귀해장국을
바로 끓였어요

등뼈사오면서 돼지사골은 써비스로
얻어 돼지사골육수 우려 섞어서
해장국을 만드니 그야말로 끝장나는
맛이더라고요ㅋㅋ
돼지사골육수를 끓여 놓으면
순대국도 금방 만들어 먹을수 있고
육수가 진하고 고소해 소사골육수
보다 맛있다고 느껴질때가 한두번이
아니에요

안드실줄 알았던 작은아들도 맛있다며 더
잘먹어 너무 좋았던 뼈다귀해장국
온 식구들에 칭찬을 받았다는 후문도ㅋㅋ

만원어치 산 뼈다귀에 배추 콩나물
합쳐서 만이천원이 몇배에 값어치와
맛을 보여주는거 같아 뿌듯하네요

진하고 깔끔한 국물맛이 일품인
뼈다귀해장국 잡내없는 맛으로
집에서도 푸짐히 즐겨보세요^^

오늘도 행복한 하루되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

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▶ 콩나물 조리법

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▶ 된장 조리법

▶ 새우젓 보관법

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조리순서Steps

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물에 소주를 희석 시켜 돼지사골 등뼈를 담아 핏물을 뺍니다

물을 끓여 초벌로 10분 삶은뒤 깨끗하게 씻어 놓습니다

다시망 두개를 만듭니다

냄비에 새로운 물을 끓이고 물이 끓으면 다시망 사골을 넣고 끓입니다

등뼈도 똑같은 방법으로 끓입니다

등뼈 넣은 물이 끓기 시작하면 순서대로 양념을 하고 1시간 정도 끓입니다

그사이 배추와 콩나물을 준비합니다

1시간 끓인 등뼈에 순서대로 재료를 넣습니다

뚝배기에 담아 끓여내고 새우젓과 식탁에 냅니다

뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2019-03-19 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 2

#해장국 #뼈다귀해장국 #등뼈해장국 #돼지등뼈 #돼지등뼈해장국 #속풀이해장국 #만원의행복 #술안주 #안주 #돼지고기

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