닭볶음탕

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닭볶음탕

언제먹어도 맛있는 닭볶음탕, 손쉽게 만들어봐요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
깻잎
장 구매

[닭고기 데치는 재료]

대파
1대 구매
생강
1쪽 구매
마늘
1쪽 구매
소주
2큰술 구매

[양념장]

소금
0.2큰술 구매
고춧가루
3.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭은 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 토막낸 뒤 칼집을 넣어주세요.

닭다리같이 살이 도톰한 부분에는 특히 칼집을 깊게 넣어 주세요.

끓는 물 5컵에 손질한 닭과 닭고기 데치는 재료를 넣고 끓여주세요.

대파 1대, 생강 1쪽, 마늘 1쪽, 소주 2큰술

닭고기를 미리 데치면 불순물이 빠지고 양념이 더 잘 베여요.

감자오 당근을 큼직하게 썰어 모서리를 다듬고, 양파도 큼직하게 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰고 깻잎은 4등분 해주세요.
데친 닭고기는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 물 3컵에 양념장을 풀어 냄비에 넣어주세요.

채소의 모서리를 다듬으면 국물이 깔끔해지고 다듬지 않으면 약간 걸쭉하게 돼요.

닭고기 감자, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 20~30분정도 끓여주세요.

센불

양념장을 석어서 사용하면 재료에 간이 골고루 배여요

양파 대파 청양고추 꺳잎을 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여 마무리 해주세요.

붉은 고추나 마른 고추를 넣어도 좋아요.

: 미리 토막낸 닭을 구입하면 더욱 편해요!

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-19

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #감자 #당근 #깻잎

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