생생정보 왕갈비 통닭

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lee쉐프

생생정보 왕갈비 통닭

생생정보 왕갈비통닭 레시피입니다.
기름에 튀기지 않고 만들수 있어 건강에도 좋을것 같습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶음용 닭
1kg 구매
물
1.5L 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

맛술
2큰술 구매
생강즙
2큰술 구매
허브맛소금
1큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
후추
1/3큰술 구매
올리브유
4큰술 구매
녹말물
2큰술 구매
배즙
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭을 준비해주세요.

기름기를 제거해주세요.

냄비에 물1.5 러터와 대파1/2 대를 넣고 끓여주세요.

손질한 닭을 넣고 8분정도 데쳐주세요.

건져서 찬물에 담가 3분동안 식혀주세요.

맛술 2큰술과 생강즙 2큰술을 넣고 버무린후 허브맛소금 1큰술, 카레가루 1큰술,후추1/3큰술을 넣고 버무려주세요.
올리브유 4 큰술을 닭에 발라주세요.

2분재운후 뒤집어 3분 재워주세요.

홍고추,청양고추는 송송 다져주세요.

달군팬에 닭을넣고 센불에서 1분 정도 노릇하게 구워주세요.

약불로 줄이고 7 분정도 뒤집어주면서 익혀주세요.

배즙 3큰술,진간장 2큰술,다진마늘1큰술,굴소스 1/2큰술,생강즙1큰술,물엿 1큰술,물 4큰술,설탕 1큰술,참기름 1큰술을 넣어 양념장을 만든후 팬에 넣고 끓여 주세요(중불)

닭을 넣고 양념을 고루 섞어준후 청양고추 홍고추도 넣고 버무려주세요.

약불로 줄이고,녹말물2큰술을 넣고 버무려주세요.

완성그릇에 담아주세요.

왕갈비통닭 관련 상품

등록일 : 2019-03-17 수정일 : 2019-03-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

람이마미 2019-03-18 15:34:19

정말 맛나네요~~^^ 덕분에 잘 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2019-03-18 18:31:18

맛있게 요리를 잘 하셨나봅니다. 맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 행복한 식탁이 되세요.

댓글 1

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