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배고픈엄마

냉장고에 있는 재료 긁어 모아 짜글이찌개끓였습니다.

갑자기 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물이 셍각 나네요. 로스구이 하고 남겨 둔 목살에 두부며, 감자를 넣고 건더기 푸짐하게 찌개를 끓여 반찬겸 국물겸 밥에 올려 비벼 그리 또 한끼를 해결합니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 양파 1개를 네모나게 썰고 감자 1개는 1~1.5cm두께로 통썰기해 +자로 잘라 부채꼴로 썰고 두부 300g 1모는 1~1.5cm두께로 썰고 대파 1대를 준비해 초록부부과 청양고추 2개를 어슷썰어 줍니다. 준비한 재료를 먹기 편한 크기로 잘라 주시면 되겠습니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
그리고 채썬 목살 300g, 후추 1/2작은술을 넣고 볶아 줍니다.
목살이 반정도 익으면 고추장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 청주 2큰술,매실청 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 함께 볶아 고기를 완전히 익혀 줍니다.
그리고 준비한 두부, 감자, 양파를 넣고.....
다시마 멸치육수 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 우러나게 고르게 바글바글 끓여 준 후 준비한 대파 초록부분과 청양고추를 넣고 한번 더 끓여 주세요.

등록일 : 2019-03-15 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

eunbbbbbb 2019-03-18 21:32:50

멸치액젓하고 청주를 안넣어서 그런지 살짝 2% 부족했지만 나름 잘 먹었어요~^^ 

댓글 0
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