재료는 2가지, 맛은 명품 '표고전'

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병수댁의요리교실

재료는 2가지, 맛은 명품 '표고전'

얼마전 수미네 반찬에서도 나왔었던 표고전~ 소고기와 표고버섯의 궁합은 표고전을 만들었을때 가장 도드라지는 것 같아요. 도톰한 표고버섯의 식감과 육즙팡팡 소고기를 느껴보시겠어요?

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
9~10개 구매
소고기 다짐육
150g 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
2꼬집 구매
밀가루
1큰술 구매
대란
1개 구매
식용유
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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소고기반죽을 먼저 만들어요.
다진마늘,소금,후추,설탕을 넣고 잘 치대어줍니다.

잘 치대어주어야 고기와 버섯이 밀착이 잘 되요~

표고버섯은 줄기와 갓을 분리해요.

줄기는 버리지 마시고 된장찌개에 넣으시거나 육수 낼때 사용하셔도 됩니다~

밀가루를 가볍게 묻혀주세요.

봉지에 넣고 흔들면 갓에도 밀가루가 묻으니, 귀찮아도 손으로 톡톡!

반죽을 채워넣어줍니다. 소고기는 익으면 수축하므로 넉넉하게 버섯의 갓 아래로 채워넣어주세요.

다시 밀가루를 가볍게 톡톡~

달걀옷을 묻혀주고요

약불에서 지져줍니다.

고기와 버섯이 익는 속도가 비슷하기 위해서는 표고버섯을 비교적 편편한걸 골라주세요~

완성입니다^^

: 아이들 영양반찬으로도 좋고, 엄빠의 막걸리 안주로도 좋고, 손님접대용으로도 참 좋은 메뉴인것 같아요. 부칠때도 표고의 향이 풍부한것이 너무 좋더라고요~
초간장 찍어드셔도 맛있어요.^^

표고버섯전 관련 상품

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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요리 후기 2

토리야아 2019-08-19 16:52:51

엄청어려운메뉴라생각했었는데엄청엄청쉬었어요고급지고맛있고 ㅎ

쉐프의 한마디2019-08-21 01:50:27

맛있게드셨다니 기뻐요^^

물개박수 2019-04-24 02:58:33

맛있어요

쉐프의 한마디2019-04-26 19:12:46

감사합니다^^

댓글 0

#표고전 #버섯전 #고기버섯전 #표고버섯전 #소고기전

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