북한 요리 : 두부밥 / North Korean Tofu Rice

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요알남Mingstar

북한 요리 : 두부밥 / North Korean Tofu Rice

북한 대표 간식으로 꼽히는 두부밥입니다.
저도 북한 가서 먹어본 건 아니지만 여러 가지 자료를 토대로 재현해봤습니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
대파
1대 구매
고춧가루
2Ts 구매
참기름
1Ts 구매
간장
2Ts 구매
설탕
1/2Ts 구매
참깨
1Ts 구매

[밥 밑간]

밥
100g 구매
소금
5g 구매
참기름
1ts 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 세모 모양으로 자른다.

세모로 자른 두부는 가운데를 다시 한번 잘라준다.

유부초밥 처럼 만들어야 됩니다.

자른 두부에 소금 간을 살짝 한 후물기를 제거한다.

대파는 송송 썰어 준비한다.

송송 썬 대파는 프라이팬에 살짝 볶아준다.

분량의 재료로 소스를 만들어 준다.

볶은 대파도 첨가 해주세요

두부는 튀기듯이 구워준다.

쌀밥에 소금, 참기름으로 밑간한다.

튀긴 두부는 기름을 제거한다.

두부 속에 밥을 채운다.

양념장을 발라 준다.

: 1.두부는 삼각형 모양으로 잘라 주세요.
2.삼각형 모양으로 자른 후 두께가 두꺼우면 한 번 더 잘라 주세요.
3.두부 속을 채울 때 터지지 않게 넣어 주세요.
4.간은 취향껏 조절하세요.
5.두부가 두껍거나, 밥을 너무 많이 넣으면 두부가 터집니다.

두부밥 관련 상품

등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2019-02-27

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

뿌_뿌 2019-11-05 00:57:19

양념장과 밥을 차례대로 쌓으니 훨씬 맛있어요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-11-05 10:16:59

앗~저는 왜 그생각을 못했을까요?^^ 저도 다음에 차례대로 쌓아서 만들어야겠습니다~감사합니다 ^^

연희님v 2020-02-13 02:51:18

허허 맛나요 >< 맛있게잘먹었습니다ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-02-13 10:59:42

감사합니다~오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^

댓글 2

#두부 #두부 #요리 #북한 #요리 #북한 #두부밥 #두부밥 #Tofu #Rice #요알남 #mingstar

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