Name: 오뎅국 만드는법 / 어묵국
Ingredients: 오뎅 200g; 곤약 100g; 메추리알 100g; 다진마늘 1t; 표고버섯가루 1t; 소금; 후추; 집간장 1/2t; 멸치 30g; 파 1/2대; 무 1토막; 다시마 1장; 양파껍질; 파뿌리; 마른청양고추; 연겨자; 오뎅 국물 조금

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노란장미

오뎅국 만드는법 / 어묵국

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수 ]

[간장소스 - 쯔유]

연겨자
구매
오뎅 국물
조금 구매

노하우

시원한 멸치육수에 오뎅 넣고
오뎅국 끓이니 속이 확 풀리는게 좋네요~

오뎅국 /어묵국

뜨끈하게 한그릇~ 오뎅국

오뎅국 만드는법
오뎅 200g, 곤약 100g, 메추리알 100g
파 1/2대,다진마늘1t,표고버섯가루1t. 집간장1/2t.소금,후추

멸치육수 - 멸치30g, 무 한토막,다시마1장, 양파껍질, 파뿌리,마른 청양고추

간장소스 - 쯔유, 연겨자,오뎅국물 조금

오뎅
생선 함량이 많은 것으로 골라요

먹기좋은 크기로 자른후
뜨거운물을 부어 기름기를 빼주어요~

곤약은 모양내 썰고
끓는 물에 식초 넣고 데쳐내요

멸치육수 만드는법

멸치를 쿠커에 기름없이 볶아서
물을 붓고
다시마,파뿌리,파,양파껍질,무 넣고 끓으면
다시마 건져내고 거품 걷어내고 끓여요~
여기에 마른 청양고추 한개 넣으면
칼칼하니 좋아요~
걸러서 사용하고 남은 건 김치냉장고에

미리 만들어 김치냉장고에 들어있던 멸치육수 사용했어요~
멸치육수에 무 나박썬거 넣고
새로 육수 내면 육수낼때 사용한 무 그대로 넣어도 됩니다.

오뎅, 메추리알, 곤약을 넣고 끓인다
오뎅의 양은 식성대로 가감하세요~

메추리알은 없으면 안 넣어도 됩니다

다 익힌 재료들이니 살짝만 끓여요~
간은 집간장에 소금으로~
감칠맛은 표고버섯가루로~

파,마늘넣고 후추뿌리고 마무리~
마늘은 안넣어되요
우린 좋아하니넣어요~

우리집은 오뎅 불은 거 안좋아해요~
먹기전에 오뎅 한번 먹을 양만 넣고 우르르 끓여요~

오뎅국 만드는법 간단하지요?

한그릇 듬뿍~
매운거 좋아하시면 청양고추 몇조각 얹어요~
고추가루 넣어도 좋구요

국물이 시원하니 끝내줘요~
육수낼때 청양고추 들어가 칼칼하니 맛나요~

오뎅은 겨자장에 찍어 먹어요~
오뎅은 탱글탱글~

곤약은 쫄깃 쫄깃~

메추리알은 부드럽고~

골라먹는 재미가 있는 오뎅국~

몸살기운이 있으니 오뎅국이 더 맛나네요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥
오뎅국 끓여보세요~

등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #오뎅국 #어묵국

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