쫄깃하고 담백한 반건조 우럭찜

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노루네

쫄깃하고 담백한 반건조 우럭찜

쫄깃한 맛이 일품인 반건조 우럭찜 소개합니다

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
쪽파
8뿌리 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
청주
2스푼 구매
미림
1스푼 구매

[양념]

쯔유
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 양파껍질 대파 양파를 넣고

찜기에 대파 양파를 깔고

바닷가에서 반으로 포를떠 말린 반건조 우럭은 중간에 칼집을 넣고 칼집사이에 미림 1스픈을 골고루 뿌려주고 대파를 칼집 사이사이에 끼우고

편마늘도 올려 줍니다

얇게 썬 양파도 올려 줍니다

쯔유1스픈 홍고추 청양고추 쪽파 다진마늘 섞어 양념장을 만들어 주세요 고추가루를 안 넣어도 청양고추를 넣어 아주 매콤합니다

찜기에서 15분 정도 찌면 우럭 속살이 하얗게 익고 파가 숨이 많이 죽어 있으면 다 익은 거예요

양파와 대파를 걷어내고

양념장을 곁드려 냅니다
기름에 튀기지 않아서 담백합니다

반건조우럭찜 관련 상품

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-25

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

참사슴 2020-12-10 10:28:00

반건조우럭맛을내기위해 레시피보며따라해보았읍니다

쉐프의 한마디2020-12-10 20:06:47

맛있게 만들어 드셨는지요 도움이 되셨으면 좋겠네요 편안한 시간 되세요

댓글 1

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