친정엄마가 가르쳐준 잡채

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만개조아

친정엄마가 가르쳐준 잡채

엄마가 가르쳐준 방법대로 했더니 너무 맛이 있어서 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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모든 재료를 적당한 크기로 잘라서 볶아주세요
소금을 따로 넣지는 않았어요
시금치는 살짝 데쳐서 참기름,간장을 넣고
조금 싱겁게 버무려주세요

당면을 준비해 주세요
끓는물에 넣어주세요
15분정도 삶아주시면 될것 같아요

당면이 다 삶아지면 체에 받쳐 물기를 빼주세요
후라이팬에 올리브유를 살짝 넣고
물기뺀 당면을 적당량을 넣어서 볶아주세요

볼에 볶은 당면들을 넣고 양념장을
끓인걸 넣어주며 간을 맞추면 되는데요
양념장은 간장2컵,올리고당1컵, 다진마늘1스푼을 넣고 끓여주세요
끓인간장을 면에 넣어가며 면에 간을 맞추어 주세요
야채에 양념을 따로 안했으니 면이 살짝 단짠정도록 하면 될것 같아요

간이 맞쳐진 면에 준비한 야채를 넣고 버무려 주세요

마지막으로 시금치와
참기름,깨를 넣고 마무리 해주세요
먹어보고 간이 안맞으면
간장을 넣고 간을 맞추어 주세요

잡채완성

: 삶아진 당면은 찬물에 헹구어 체에 받쳐 식용유를 살짝 넣어 버부며 주면 서로 붙지 않아요

잡채 관련 상품

등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 집밥및 간식을 소개합니다 https://artboy019.tistory.com

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

BaeT 2019-05-19 21:52:44

에전에 당면이 생것 그대로여서 이상하다 생각 했는데 이대로 하니까 아주 맛좋게 잘 되었답니다~^^

김정희 2019-12-20 08:15:10

방법이 생소했는데 친정어머님에게 배운것이다 하여 믿고 했어요 아주담백해서 전 이제 이 레시피대로만 합니다 알려주셔서 감사합니다

쑨♡♡ 2019-04-09 18:40:04

잡채 복잡하게 생각했는데 쉽게 잘할수있었어요 맛있게 잘먹었습니다! !♡

saosu**** 2019-04-06 20:50:03

맛있었어요. 신랑이랑 애들이 너무 맛있대요~~

우근나리유빈맘 2019-02-25 20:43:54

아이들이 넘 좋아라 잘 먹었습니다.

감도 2019-03-12 13:00:55

간도 잘마춰지고 맛납니다

♡•_•♡ 2020-08-09 15:50:12

맛있게 해먹어보았어요~^-^

댓글 4

#잡채 #요리 #친정엄마레시피 #친정엄마잡채 #손님접대 #명절음식 #면요리

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