Name: 집에서 맛보는 제주, 고소하고 진한 보말미역국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 보말 150g; 건미역 1줌; 간장 1T; 멸치액젓 1/2T; 소금 1/2t; 들기름 1T

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혀비네집밥

집에서 맛보는 제주, 고소하고 진한 보말미역국 끓이기

보말은 '고둥'의 제주도 방언으로
진하고 고소한 보말 미역국으로 집에서 제주의 맛을 느껴보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

보말
150g 구매
건미역
1줌 구매

[양념]

간장
1T 구매
멸치액젓
1/2T 구매
소금
1/2t 구매
들기름
1T 구매

노하우

조리순서Steps

한김 삶아서 손질된 보말을 깨끗히 헹궈줍니다.
박박 씻어내면 맛있는 내장부분이 상하니 불순물이 없어질 정도로 3번 헹궈주어요.

건미역 1줌을 물에 30분정도 불려주어요

달군 냄비에 들기름 1T 를 두르고

깨끗히 손질한 보말을 달달 볶아주세요

보말이 익으면서 고소한 냄새가 올라오면
불린 미역을 넣고 미역과 함께 볶아주세요

2~3분 볶아주고 미역이 초록색빛을 띄면
쌀뜬물 or 미역불린 물 1000ml를 넣고 끓여주세요

간장 1T, 멸치액젓 1/2T를 넣어 간을 맞춰주고 부족한 간은 소금 1/2T 정도만 넣어주세요.

(멸치액젓 1/2T)
(뜨거울때 간을 너무 세게하면 짜질 수 있으니 조금 심심하다 싶을정도로만 ^^)

5분 ~ 10분 푹 끓여낸 후 그릇에 담으면 완성!! 입니다.

: 조금 더 고소한 맛을 느끼고 싶으시면 미역 볶을 때 들기름 1T 추가해서 볶아주세요. 보말과 미역을 볶아야 미역이 부드럽고 국물이 진해집니다 ^^

보말미역국 관련 상품

등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

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sera 2023-06-05 16:28:33

레시피대로 했는데 맛있네요!

상혀비 2019-02-21 20:47:41

너무 맛있겠어요!

#미역국 #보말 #보말미역국 #보말죽 #보양식 #산후조리 #영양식 #초간단

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