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딸기망고chsiiii

콩비지로 만든 빈대떡(밑반찬, 간식, 안주 모두 굿!)

녹두 대신 콩비지와 남은 고사리 나물을 넣어 만든 빈대떡이에요. 고소하고 부드럽고 밑반찬이나 간식이나 안주 등 모두 잘 어울리는 콩비지 빈대떡이에요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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재료준비
- 돼지고기는 깍둑썰기한 후 밑간 재료 넣어 버무려 놓기
- 신 김치는 국물을 꽉 짜고 다른 재료도 모두 다지기
- 콩비지와 밑간해놓은 고기와 나머지 재료 모두 넣어 고르게 섞기
Tip. 반죽이 뻑뻑해요. 콩비지에서 물이 나오니 달걀이나 물을 넣지 않아요!!
- 기름 넉넉히 두른 팬에 반죽 얹어 앞뒤 노릇하게 굽기
Tip. 저는 사진 처럼 밑간해 놓은 고기를 위에 조금 올렸는데 양념이 되있는 고기라 타더라고요. 고기 올리지 말고 그냥 구우세요!!^^
- 크기는 상관없으니 원하는 사이즈로 부쳐주세요. 큰 부침개 크기 보다 작은 크기를 추천해요! 일반 부침개 보다 힘이 적어 크면 뒤집을 때 부서질 수 있어요. 대신 촉촉하고 부드러워 맛있어요.
- 간장양념을 곁들여 내면 콩비지로 만든 빈대떡 완성~!
팁-주의사항
- 저는 원형틀로 되어있는 팬을 사용해 12개 나왔어요. 팬에 높이도 있어 갯수는 두께나 크기에 따라 달라질 수 있어요.
- 찹쌀가루나 쌀가루 대신 밀가루, 부침가루, 튀김가루 모두 가능해요.

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#콩비지#콩비지전#빈대떡#부침개#전#밑반찬#간식#안주#저녁메뉴#반찬
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