극한직업 수원왕갈비통닭!!!

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chef_junyoung

극한직업 수원왕갈비통닭!!!

극한직업에 나오는 수원왕갈비통닭 맛이 궁금해서 재연해봤어요~~
인터넷에 나오는 레시피 그대로 했습니다!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
식용유
적당량 구매
우유
200g 구매
후추
톡톡 구매
튀김가루 더 필요할 수 있음
1.5컵 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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저는 생닭 대신 뼈없는 닭다리살을 사용했습니다! 먼저 닭에 밑간을 해주세요^^
후추는 톡톡톡, 식용유는 한바퀴정도 넣으시면 됩니다~ 그뒤에 우유를 넣고 30분정도 재워놓을거에요!

이젠 소스를 만들어볼게요~
미원이랑 칠리시즈닝은 굳이 안넣으셔도 맛에 큰변화 없어요. 위에 적혀진대로 넣고 잘 저어준뒤에 3분간 졸여주세요

30분이 지났으면 우유는 다 버려주세요~
그리고 튀김가루 1.5컵 + 물1.5컵 넣고 주물러주세요!

큰 비닐봉투에 튀김가루 넣어주고 그안에 주물러준 닭을 넣어주세요.
비닐안에 공기를 넣고 흔들어주셔야 옷이 잘묻습니다!

이제 튀길건데요~ 온도는 170~180도가 적당한온도에요! 튀김옷 한방울 넣고 3초안에 떠오르면 된답니다.

닭이 다 익으면 큰 양재기에 건저주시고 소스를 조금씩 넣어가면서 버무려주세요~
다 넣으면 짭니다!

: 1. 170도 기름에서 닭을 계속 넣으면 온도는 점점 내려갈거에요~ 불은 최대로 계속 켜주세요!
2. 소스를 많이 넣어서 짤경우에는 파를 곁들여 드시면 짠맛은 없어질거에요!

수원왕갈비통닭 관련 상품

등록일 : 2019-02-09 수정일 : 2019-02-10

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레시피 작성자About the writer

중식셰프입니다

댓글 0

#닭고기 #야식 #극한직업 #맥주가 #땡기는 #맛

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