소면으로 짜장면 만들기 : 짜장면 만들기 / Jajangmyeon

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요알남Mingstar

소면으로 짜장면 만들기 : 짜장면 만들기 / Jajangmyeon

춘장으로 만든 간짜장입니다~ ^^ 집에 짜장면이 없어서 소면을 사용했습니다 ^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
100g 구매
양배추
100g 구매
양파
1개 구매
춘장
130g 구매
대파
1대 구매
설탕
2Ts 구매
소면
350g 구매
계란
1개 구매
소금
5g 구매
후추
5g 구매
마늘
1Ts 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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돼지고기는 깍둑 썰어 소금, 후추에 재운다.
마늘은 다져준다.

양배추, 양파는 깍둑 썰고, 대파는 송송 썰어 준다.

춘장은 약불에서 10분가량 볶아준다.

팬에 춘장 볶은 기름을 두르고 마늘, 대파, 고기를 넣고 볶는다.

고기를 넣고 볶다가 양파, 양배추를 넣는다.

양파가 어느 정도 익으면 춘장을 넣고 설탕을 넣어준다.

준비한 면을 삶아준다.

기름에 계란을 튀기듯이 구워준다.

: * 설탕은 취향대로 넣으시면 됩니다.
* 춘장을 많이 볶으시면 딱딱해집니다. 딱딱해진 춘장은 사용하시면 안 됩니다.
* 춘장은 약불에서 천천히 볶아주세요.
* 물을 넣고 전분을 넣으시면 일반 짜장이 됩니다.
* 웍 이나 화력이 센 가스렌지의 경우 불 맛을 내주세요.
* 토치를 이용하여 불 맛을 입혀주셔도 됩니다.

짜장소면 관련 상품

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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댓글 2

#짜장면 #자장면 #간짜장 #간자장 #돼지고기 #Jajangmyeon #요알남 #mingstar #중식 #소면

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