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밥심은국력

냄새없이 굽는 고등어구이/손쉽게 고등어 굽는 법

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 국민 생선이라고 할 수 있는 고등어는 EPA 나 DHA 같은 불포화 지방산이 풍부해서 다이어트시 지방 섭취로 좋으며 또한 성장기 어린이의 뇌를 발달시켜주는 역할도 한답니다. 얼마 전 방송에서 어떤 분이 고등어 다어어트로 화제가 되었던 적도 있답니다. 동맥경화나 뇌졸중 예방에도 효능이 있으니 많이 드시면 좋답니다. 크기는 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나며 손으로 눌러 보아 탄력이 있는 것이 좋은 고등어입니다. 생선구이는 맛있는데, 집안에 온통 생선냄새가 배이고 생선을 구울 때 미세먼지도 많이 난다고 하니 꺼려되시죠? 이럴 때 냄새없이 손쉽게 굽는 고등어구이를 알려드리겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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해동시킨 고등어입니다.
생선 구울 때 종이호일이 아주 요긴한데요. 생선이 다 감싸지도록 하는데, 양끝도 고등어 기름이 새어나오지 않도록 접어서 말아줍니다.
요렇게 접어주면 되지요.
팬을 달군 다음 기름없이 고등어를 구워줍니다. 불은 중불 이하로 해주세요.
고등어는 자체 기름이 많아 굽기가 좋은데요. 중불 이하에서 10분간 구워줍니다.
종이호일 밖으로 노릇해지는 것이 보이면 뒤집어주면 되지요.
다시 10분간 구워주면 되지요.
하나도 타지 않고 잘 구워졌지요?
마지막에 30초씩 센불에서 노릇하게 더 구워주면 먹음직스러워요.

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 3
요리 후기 8

쥬디113 2019-11-13 14:42:47

이 레시피로 두번이나 만들어 먹었어요! 저는 후추로 밑간했고요 고등어 냄새 진짜 덜 나고 촉촉하게 잘 구워져요! 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-11-14 11:07:46

잘하셨어요~~ 깔끔하고 좋지요?

지현이지롱 2020-01-14 10:14:19

좋아요! 튀기지도않고 냄새도 덜나고 좋은방법 올려주셔서 감사해요~ 

쉐프의 한마디2020-01-17 01:23:27

잘 만드셨네요. 감사합니다.

프르네 2019-01-31 10:02:56

감사합니다 잘~~구어지고 기름도 안티고요 정말~~ 좋아요 

쉐프의 한마디2019-02-04 21:15:29

그쵸~~ 자주 해드세요^^

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댓글 2
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#고등어구이#고등어#생선구이#생선손쉽게굽는법#냄새없는고등어구이#종이호일고등어구이
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