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강철새잎

#밥블레스유 #이영자 #이영자_달래파채무침만들기 #구운고기_찰떡궁합 #새콤매콤하게_무쳐낸_달래파채무침!!!

밥블레스유에서 이영자가 소고기를 굽고 거기에 함께 곁들이는 찬으로

달래와 파채를 넣고 만든 달래파채무침을 만들었어요.

​

보통 삼겹살이나 소고기를 구워서 먹을때에

파채무침이랑 같이 먹는데 색다르게 달래와 함께 넣어서 만들더라구요.

요즘 달래가 맛있는데 그래서 달래와 함께 파채를 넣어서 매콤새콤하게 무쳐낸 달래파채무침입니다.

​

구운 고기와 아주 잘 맞아서 한번 달래를 색다르게 변신시켜 보세요!!!
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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양념장을 만들어 줍니다. 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 식초, 맛술, 참기름, 통깨를 넣어 주시면 됩니다. 파는 넣지 않았어요. 왜냐하면 어차피 파채와 달래무침이기 때문에요. 간이 새콤, 짭쪼름, 거기에 매콤, 또 그런맛만 있다면 안되니까 단맛을 추가해 주었습니다. 단맛으로는 설탕이나 매실액을 넣어 주시면 되겠죠.
달래는 다듬어 준 후에 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요. 그리고 4등분 정도로 썰어 줍니다.
파채도 역시나 비슷한 길이로 썰어서 준비합니다.
양념장에 달래를 넣어 주시고요.
그리고 썰어 놓은 파채도 넣어 줍니다.
만들어 놓은 새콤달콤매콤짭쪼름한 양념장에 파채와 달래를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 순식간에 만들어낸 고기랑 찰떡궁합인 달래파채무침이 완성되는 것이죠.
밥블레스유 이영자가 만든 달래파채무침 완성입니다. 그냥 밥에 비벼서 먹어도 맛있지만 뭐니뭐니해도 고기랑 찰떡궁합니다. 삼겹살이든 소고기든 상관없고요. 닭고기랑도 잘 어울릴 듯 싶기도 하네요.

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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