뚝배기 계란찜 만드는 법! 찰랑찰랑 계란찜~

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팬이맘

뚝배기 계란찜 만드는 법! 찰랑찰랑 계란찜~

어제 아침에 고소하고 부드러운 뚝배기 계란찜을 만들었어요.
계란찜을 만들었는데
너무 맛있어서
한 번 더 만들었는데요.
근데 안타깝게도 화산처럼 부풀어 오르는 순간에
불이 훅 나가는 바람에
조금 아쉬움이 남는
뚝배기 계란찜이 되고 말았어요.
부드럽고 촉촉하고
고소한 뚝배기 계란찜.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
브로콜리
조금 구매
건고추
조금 구매
소금
0.5작은술 구매
참치액젓
1작은술 구매
다시마
2장 구매
물
180ml 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

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계란 4개 준비했어요.

계란 4개가 뚝배기에 반 정도
담기네요.
200ml 컵에 담아보니
조금 넘치는 정도의 양이더라고요.

다시마는 200ml 컵에 2장 정도 담가 불리고요.

계란 알끈은 제거하고요.
소금 1작은 술,
참치액젓 1작은 술,
맛술 1큰술을 넣고 풀어주고요.

뚝배기에 다시마 물을 붓고요.
다시마는 건지고요.

계란은 부드럽게 풀어놓고요.

뚝배기 물은 계란 양과 비슷하게 잡으면
찰랑이는 계란찜이 만들어져요.

뚜껑 덮고 물이 끓길 기다렸어요.

물이 끓어올라서 계란을 붓고요.

수저로 바닥이 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 몽글몽글 계란이 뭉치고

요 정도 상태가 되면

야채 종류 올리고
불을 끄고
그릇을 덮어 계란찜에 뜸을 들였어요.

궁금궁금 ~

짜잔~ 뚝배기 계란찜.
좀 더 높이 솟아오르면 멋질 텐데.

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등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#계란찜 #달걀찜 #계란찜만드는법 #브로콜리

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