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물에 담가두면 더 좋아요.
대파를 넣으면 더 맛있습니다.(강추!!)
완전히 푹~익히지 마시고 반숙과 완숙의 중간 단계로 익혀주세요.
완숙 달걀을 넣으면 떡볶이에 넣어 한번 더 끓였을때 노른자 주변이 푸르스름하게 변하고
많이 뻑뻑해져요.
생수만 넣어도 상관 없으나 영양가 있고 좀 더 맛있게 먹고 싶다면
육수 재료를 넣어주세요. 저는 집에 황태 포가 있어 넣고 끓였습니다.
이 레시피에서 사용한 고추장은 중간정도의 매운 맛을 가지고 있습니다.
고춧가루가 이에 끼는게 싫으시거나 없으시면 생략가능합니다.
배농축액이 없으면 설탕으로 대체해주세요.^^
맵기와 달달함은 레시피에서 가감해 입맛에 맞추시면 더 좋습니다.^^
만약 떡이 냉동된 상태라면 해동하여 넣는것을 추천합니다. 꽁꽁언 떡을 뜨거운 물에 바로 넣으면 떡이 터져서 모양이 예쁘지 않아요. 여기서 사용한 치즈떡볶이 떡의 경우 치즈가 흘러나올 수 있기 때문에 해동하여 사용하시는 것을 추천드립니다.
액젓은 떡볶이에 부족한 짠맛을 보충해주고, 더불어 깊은 맛을 내는 조미료 역할을 합니다.
맛이 부족하다 싶으면 1/2숟가락 더 넣어주세요.
(만드시는 분 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다)
만두, 라면, 치즈 등등 집에 있는 부재료를 넣어 끓이면 더 맛있습니다.^^*
등록일 : 2019-01-23 수정일 : 2019-01-23
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