Name: 제육볶음~김장김치와 간단하게 볶으세요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살/삼겹살 600g; 김장김치(포기김치) 1/2쪽; 양파 2개 (중간것); 대파 2개; 청양고추 2개; 다진마늘 2스푼; 고추장 2스푼; 설탕 1스푼; 후추가루 조금; 물엿(올리고당) 2스푼; 고추가루 1스푼; 생강술 2스푼 (맛술/소주/미림)

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왕눈이2

제육볶음~김장김치와 간단하게 볶으세요

김장김치와 돼지고기를 버무려
간단하게 제육볶음을 해서 드셔보세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

돼지고기 앞다리살이나 삼겹살 로 600g을 준비해주시고요
김장김치/포기김치를 너무작지않게 잘라주세요
돼지고기와 김치를 넣고 고추장 두스푼을 넣어주세요

다진마늘 두스푼과 설탕은 한스푼을 후추가루는 두번만 톡톡 쳐서 넣어주시고요
물엿이나 올리고당을 두스푼 넣어주세요

위에 양념들과 김치와 돼지고기가 고루 섞이게 버무려 주세요

양파는 중간것 2개를 너무 얇지않게 썰어주시고
대파도 2개를 크게 어슷하게
썰어주세요 청양고추도 2개를
크게 어슷하게 썰어 주세요
3번에 버무린 돼지고기와 김치에 야채들을 넣어 살살 한번더 버무려 주세요
*청양고추는 빼셔도 되세요
다른 야채들을 추가로 넣으셔도 됩니다

잘버무리셨나요 그럼 통에
담아 30분간 냉장고에 보관하셨다가 볶아주셔도 되고요 하루나 이틀정도는 보관하셨다가 볶으셔도 되세요

기름을 두르지않은 상태에서
5번을 넣으시고요 생강술이나
소주/미림/맛술 다됩니당
2스푼 넣어주시고 볶아주시다가 고추가루를 한스푼 뿌려서 볶아주세요
*고추가루는 빼셔도 되용
전 나오는 물기도 잡고 좀더 매콤한걸 원해서 넣었어요

돼지고기가 익을정도로만 볶아주시고요
간을 보시고 싱거우시면 소금이나 간장으로 간을 마추어 주세요 참고로 저는 이런 볶음요리에 간은 소금으로 합니당
마지막에 통깨로 마무리합니다

양상추나 상추 아니시면 깻잎을 두장정도 깔아주시고
제육볶음 올려주세요~
양상추와 싸서 드셔보세요
식감이 훨씬 더 좋답니다

: 돼지고기와 김치와 양념을 넣고
먼저 잘 섞으신다음 야채를 넣어서
섞어주셔야 되세요

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등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-22

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왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 4

Jeon Ye Jin 2021-06-15 20:03:11

ㅎㅎ 이제까지한것들이 무안할정도로 오늘 단짠의 최고 조합을 맛보았습니다 ^^

쉐프의 한마디2021-06-15 21:02:39

ㅎ감사합니다~♡

미경포미 2019-01-22 18:45:59

쉽게 할수 있어 너무 좋아요 애들캉 저녁 메뉴 정하다가 오늘은 이걸루다가 결정 맛나게 잘 먹겠습니당^^;

쉐프의 한마디2019-01-23 10:22:27

ㅎ감사합니다~♡

땅꼬마- 2019-01-24 12:59:00

고기랑 환상궁합인 양상추를 야채로 준비하셨네요. 주로 샐러드에만 사용하지만 사실 육류랑 궁합이 잘 맞으며 아삭한 식감이 너무 좋아서 자주 먹는데... 왕눈이님의 센스 멋집니다. 짱~~~ 오늘 저녁을 제육볶음으로 준비해야하나 은근히 고기가 땡기네요. 갑자기 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-01-25 12:54:10

ㅎ감사합니다~♡ 제가 먹어보니 상추보다는 양상추가 훨씬더 아삭하고 좋더라구용^^

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#돼지고기 #김장김치 #제육볶음 #술안주 #손님초대요리 #양상추

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