꾸덕하고 진한 커스타드 크림을 올린 것 같은 에그커피(ft 핸드 드립) ㅣ 베트남 에그커피

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꾸덕하고 진한 커스타드 크림을 올린 것 같은 에그커피(ft 핸드 드립) ㅣ 베트남 에그커피

베트남 여행 가는 프로그램에서 에그 커피를 본 순간 너무너무너무너무너무!! 궁금해서 만들었어요! 정통 레시피와 마셔본 적 없지만 야매라도 맛이 꽤 괜찮아요

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[핸드드립]

커피원두
30g 구매
얼음
120g 구매
뜨거운 물
150g 구매

[에그크림]

노른자
2개 구매
설탕
1/2tsp 구매
연유 취향껏
2tsp 구매
바닐라 익스트랙
1/2tsp 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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드립퍼에 필터지를 넣고 린싱(뜨거운물로 한번 씻어내기)를 해주세요

원두를 얇게 그라인딩 한 뒤 드립퍼에 넣어주시고 30g의 물로 30초정도 뜸을 들여주세요

뜸들이는 시간에 얼음120g을 서버에 넣어주세요

150g의 물로 3번 추출해줬습니다.

핸드드립이 어려우시다면 콜드브루도 좋아요! 진한 블랙커피라면 무난히 다 잘 어울립니다

볼에 노른자와 설탕 그리고 바닐라 익스트랙을 넣고 휘빙해주세요

설탕과 바닐라 향은 바닐라시럽으로 대체 가능합니다

약간 색이 연해졌다면 연유를 넣고 고속으로 휘핑해주세요

다이소 미니휘핑기로 해도 되냐고 질문이 있어서요 해본 결과 좀 더 꾸덕하고 덜 폭신하 질감이라서 추천하지 않습니다

잔에 커피를 넣고 에그크림을 위에 올려주시면 완성!

얼음을 넣어서 드셔도 되구요, 따듯하게 드셔도 좋아요!

에그커피 관련 상품

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2023-04-11

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레시피 작성자About the writer

간단하게 모두가 즐길 수 있는 홈바/ 칵테일을 소개해드려요!

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#에그커피 #핸드드립 #베트남커피 #커피 #홈카페 #베트남 #계란 #크림

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