오이김치,오이소박이:) 아삭아삭 밑반찬으로 최고,오이반찬

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울탱이❤

오이김치,오이소박이:) 아삭아삭 밑반찬으로 최고,오이반찬

냉장고에 오이가 몇개있어서 오이소박이 만들어보았어요
입맛없을때 사각사각 밥반찬으로 최고입니다^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개
양파
1개
부추 200g
1/2단
소금
2T

[양념]

고춧가루
1종이컵
새우젓
2t
멸치액젓
4t
매실액
2T
설탕
1T
통깨
약간
다진마늘
1T
간 양파
1T

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 손가락길이정도로 잘라준 후, 십자로 칼집을 내주세요.
그리고 뜨거운 소금물을 끓여 오이에 부어주세요.
*이 과정이 오이소박이 다 먹을때까지 아삭아삭한 방법입니다!

30~40분정도 절인후,
찬물로 씻어주세요.

부추는 쫑쫑 썰어주시고,
양파는 가늘게 채썰어주세요.

양념: 다진마늘과 양파는 갈아주세요. 믹서기로 갈아주셔도 좋아요.
여기에 양념을 모두넣고 잘 섞어주세요.
부추와 채썬양파드 넣고 섞어주세요.

오이 사이사이에 양념된 소들을 차곡차곡 넣어주세요^^
밑반찬으로 최고입니다.

: 오이소박이를 끝까지 사각사각 먹을수있는법
-> 오이에 뜨거운 소금물을 끓여 부어주세요.
신기하게도 오이가 익지 않아요 ^^
30분정도 절인후 찬물로 씻어주세요.

등록일 : 2019-01-19 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

초보새댁의 주방놀이 :)

요리 후기 1

푸르푸릉 2019-01-21 12:16:38

간편하고 맛있어요!

댓글 3

#오이소박이 #밑반찬 #일상 #오이 #간단한 #밑반찬

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