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동주

쑥갓 꽃이 피었어요 관자전 만드는 법

어제 저녁에 어머니와 단둘이 외식을 했습니다.
식당에서 어머니와 제가 평소에 먹던 양에 비해 최소 1.5배 이상 먹은 듯한데 카페에서 조각 케이크까지 먹었습니다.
저녁밥을 많이 먹고 바로 집에 들어가서 씻고 자는 것이 아쉬워서 노란색 대형마트에서 이것저것 구경하면서 걸어 다녔습니다.
이불과 베개 등 침구류, 서랍장 및 인테리어 선반, 요즘 유행하는 움직이는 토끼모자도 구경했습니다.
움직이는 토끼모자는 저도 한 개 구입했습니다.
물론 제가 쓰고 다닐 용도로 구입한 것은 아니고 친척 여동생에게 선물로 주고 싶어서 구입했습니다.
그리고 지하에서 본격적인 쇼핑을 시작했습니다.
액세서리 등 옷을 쇼핑하는 것보다 식재료를 쇼핑하는 것을 더 좋아하는데 늦은 저녁 시간이라서 좀 더 저렴한 가격으로 판매하는 식재료가 많았습니다.
특히 채소나 해산물 코너에서 저렴한 가격으로 판매하는 것을 쉽게 찾아볼 수 있는데 제 눈에 관자 슬라이스가 보였습니다.
40% 할인된 가격으로 판매하는 관자 슬라이스를 보고 관자전을 만들어 먹으면 괜찮겠다 싶어서 고민 없이 바로 구입했습니다.
저렴하게 판매하는 것은 조금 안 좋을 것이라는 생각을 할 수 있는데 자세히 보면 좋은 것도 많습니다.
그래서 그 다음날 점심에 관자전을 만들어 먹었는데 부득이하게 어머니는 약속이 생겨 집을 나가셨고 저 혼자 만들어 먹게 되었습니다.
혼자 있어도 잘 만들어 먹는 저는 정말 쉽게 뚝딱 만들어 먹었는데 지금 바로 관자전 만드는 법을 알려드립니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
관자 슬라이스는 키친타올을 사용해서 물기를 제거한다.
그다음 소금을 뿌려 밑간을 한다.
쑥갓은 준비한 관자 슬라이스보다 조금 작은 크기로 뜯는다.
계란은 젓가락, 숟가락 등 원하는 조리기구로 곱게 풀어 준비한다.
모든 준비가 끝났으면 관자에 부침가루를 묻힌다.
그다음 계란물을 묻힌다.
팬에 기름을 두르고 관자 슬라이스 한 면을 먼저 익힌 다음 70% 정도 익었으면 뜯어 놓은 쑥갓을 올려 뒤집어 살짝만 더 익히면 관자전 완성.
팁-주의사항
저는 저렴한 가격으로 슬라이스 되어 있는 관자를 구입해서 전을 만들었는데 조금 얇은 느낌이 없지 않아 있었습니다.
정말 예쁘고 완벽하게 만들고 싶으면 통째로 있는 관자살을 구입해서 약간 도톰하게 슬라이스해서 만드는 것도 좋을 듯합니다.

등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-16

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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