청국장 찌개

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청국장 찌개

콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹는 청국장은 영양 손실이 적어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청국장은 고춧가루 1큰술, 소금 약간, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞어 밑간을 해주세요.

무는 먹기좋은 크기로 나박썰고, 두부와 송화버섯은 한입 크기로 썰고, 풋고추와 붉은고추는 어슷썰어주세요.

대파는 어슷썰어준비해주세요.

냄비에 식용유를 두르고 무를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요.

물 3컵을 부어 한소끔 끓여주세요.

수용성 비다민이 많은 쌀뜨물을 넣으면 국물 맛이 더욱 구수하고 건강에도 좋아요.

국물이 끓으면 두부, 대파, 고추를 넣어 익혀주세요.

밑간한 청국장을 넣어 한번 더 끓여 마무리 해주면
완성.

뚝배기에 끓이면 다 먹을 때까지 식지 않아 더 맛있게 즐길 수 있어요.

: 청국장은 오래 끓이면 영양소가 파괴되고 맛과 향이 많이 날아가요. 마지막에 넣고 가볍게 끓여 즐기세요!

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-11 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

sns

요리 후기 1

성환조 2019-02-06 16:04:57

기름에 무를 볶으니 기름맛이 나서 별로네요.

댓글 0

#청국장 #청국장찌개 #찌개 #구수한 #고소한

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