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팬이맘

꼬막 비빔국수 만드는법! 꼬막비빔장으로 매콤하게~

살이 통통하게 오른 꼬막 해캄하고
삶아 건진 후
매콤 양념장 만들고
국수 후룩 삶아 건져서리
들들 무쳐냈드만
이건 뭐 시원 발랄한 느낌의 국수랄까?
겨울에 먹는 비빔국수 또한 별미인데
꼬막 비빔국수를 만들었더니 별미 중에 또 별미더라고요~

​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막 박박 문질러 씻은 후
물 넣고
소금 넉넉하게 넣고
1시간 해캄 시켰어요.
몇 번이나 씻은 후
튀김팬에 꼬막 넣고
물 붓고 숟가락으로 저어가며
꼬막을 삶아냈어요.
생각보다 불순물이 많이 뜨네요.
꼬막이 살살 입을 열면
찬물에 씻어 깨끗하게 손질을 하고
씻어낸 꼬막.
꼬막을 껍질에서 떼어
살만 볼에 담아놨어요.
준비한 양념을 놓고
양념을 만들어주고요.
양념장에 꼬막을 잘 버무려줬어요.
오이는 얇게 슬라이스 쳐서 가늘게 채 썰어두고
계란도 삶아서 찬물에 담가
계란 껍질을 벗겨 준비한다.
물 끓인 후
소금 1큰술 넣고
국수를 넣고요.
국수가 끓어오르면
찬물을 부어
다시 끓어오르면
물 한 컵 더 붓고
국수가 끓어오르면
찬물에 바락바락 씻어건지고요.
마지막 헹굼할 때
미지근한 물에 살짝 헹궈뒀어요.
그릇에 오이 담고
국수 담고
꼬막 양념장을 붓고
계란 삶은 것 잘라올리고요.
후루룩 촵촵~
꼬막 비빔국수 ~
겨울이라 추워서 비빔국수가 너무 차지나 않을까 싶었는데
먹고 싶었던 터라 그런지
그리 차갑진 않더라고요.

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#꼬막비빔국수#꼬막국수#꼬막비빔국수만들기#꼬막비빔국수만드는법#비빔국수#꼬막
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