꽈리고추 무조림/다이어트 반찬

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쿡따라

꽈리고추 무조림/다이어트 반찬

양념이 잘 배인 살캉하고 부드럽게 잘 익은 무 한조각 먹는 순간 입안이 행복해 지는 우리집 완소 겨울반찬이랍니다^^*
꽈리고추의 칼칼한 맛과 멸치의 구수한 맛이 무에 배여 무가 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
꽈리고추
10개 구매
손질한 중멸치
20마리 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

[조림 양념장]

쌀뜨물
2컵 구매
국간장
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참치액
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

무는 도톰하게 반달썰기해 주세요~

꽈리고추는 작은 건 그냥 사용 하고
큰 건 2등분해 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 두세요~

저만의 무조림 비법은 된장 살짝 넣어 주는 건데 된장 넣어 주면 감칠맛이 나 좋더라구요~

무를 바닥에 깔고 쌀뜨물을 넣어 주세요~

뚜껑을 닫고 10분 정도 무가 익도록 삶아 주세요~

손질한 멸치를 넣어 주세요~

조림 양념장을 넣어 주세요~

다시 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 끓여 주세요~

무도 푹 익고 양념장도 반으로 줄었어요~

꽈리고추 넣어 주세요~

꽈리고추에도 간이 배이도록 양념 끼얹어 가며 조린 후
마지막에 참기름과 깨소금 넣어 주면 무조림 완성!!

@6899568 파프리카 오징어조림

: 참치액 없으면 액젓 넣어도 좋아요~

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-09

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#꽈리고추 #무조림 #무조림 #멸치 #무조림 #무요리 #꽈리고추요리 #쉬운반찬 #저녁반찬 #간단반찬 #무 #멸치

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