Name: 상큼한 손님초대상요리~도토리묵무침*^^*
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 1모; 오이 1개; 상추 5장; 깻잎 5장; 쑥갓 약간; 치커리 2줄기 (생략가능); 홍고추 1개 (생략가능); 김가루 약간; 간장 5T; 고추가루 3.5T; 고운 들깨가루 1.5T; 다진마늘 1/2T; 설탕 1/2T; 올리고당 1.5T; 깨 1.5T; 식초 1/2T; 들기름 1T

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김진옥요리가좋다

상큼한 손님초대상요리~도토리묵무침^^

도토리묵과 함께 각종 채소들을 살짝 무쳐서 손님상에 올리면
상크하죠?
특히 명절에...
느끼한 명절음식과 함께...어울리는 도토리묵무침 !!!!
오늘 도토리묵무침 맛있게 무치는 비법이 들어있습니다...
혹...집에서 도토리묵을 직접 만들면 금상첨화겠지요....명절에 도토리묵이나 두부 만드시는 집도 많더라고요...
( *** 도토리묵 만드는 방법 ==> http://hls3790.tistory.com/177 )

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[묵양념장]

노하우

조리순서Steps

1. 도토리묵은 먹기 좋게 썰어줍니다..

2. 오이는 표면의 가시는 살짝 제거후 씻어서 반을 갈라 어슷어슷 썰어줍니다.
상추. 깻잎. 치커리는 큼직하게 썰어주시고요..쑥갓은 잎부분만 뜯어줍니다..
홍고추 1개는 어슷 썰어서 찬물에 헹궈 고추씨를 제거합니다..( 홍고추는 생략하셔도 좋습니다..)
=> 채소는 기호에 맞게 좋아하시는 채소를 많이 넣으면 됩니다...
단..쑥갓.치커리는 너무 많이 넣으면 쓴맛이 강해서 역효과랍니다..

3. 양념장을 만듭니다 :
볼에 간장5T. 고추가루3T반. 고운들깨가루1T반. 다진마늘1/2T. 설탕1/2T. 올리고당1T반. 깨1T반.
식초1/2T. 들기름1T를 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 김가루는 잘게 부셔줍니다.
==> 양념장에 들깨가루가 들어가면 묵과 채소에 양념이 잘 묻게 해주고 고소합니다~~~

5. 준비한 양념장에 채소부터 넣어 살살 버무린후 도토리묵을 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.
그릇에 무친것을 담고 깨와 김가루 뿌려주면 됩니다..
==> 버무릴때 살살 버무려주셔야 도토리묵이 으깨지지 않습니다~~

: => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵입니다..
=> 상추.깻잎.쑥갓.치커리등은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다...오이.상추.깻잎은 꼭 넣어주시는 것이 좋아요..
=> 고운들깨가루는 시중에 껍질을 탈피한 들깨가루라고 판매합니다..그것을 이용하세요...
=> 들깨가루가 들어가서 들기름을 사용해야 더욱 맛있답니다..없을때는 참기름 사용하세요...
=> 김가루를 살짝 뿌려주어 각종 채소와 도토리묵을 버무려 드시면 더욱 맛있답니다.. 생략하셔도 좋습니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/220?category=204690 [김진옥 요리가 좋다]

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

포토 리뷰 3

요리 후기 33

글인 2022-03-24 20:11:12

진짜 진짜 맛있었어요♡♡♡밥도둑입니다..들깨가루. 들기름을 잊지말아야겠어요..

unity**** 2021-05-18 21:23:49

늘 이 레시피로 해서 손님상에 내 놓으면 성공했습니다. 제 몇가지 감탄요리 리스트랍니다. 고맙습니다

p 2022-02-21 19:23:44

너무 맛있어요. 양념장 들깨가루.김가루 신의한수 인듯^^ 딸이랑 도토리묵무침이랑 먹걸리 한잔 했답니다^^

인희 2020-08-28 01:21:19

항상 실패없이 김진옥님 레시피보고 합니다^^ 오늘도 맛나게 해먹었어요~~~~~맛난 레시피 감사합니다^^

향내음 2020-06-22 16:50:37

먹느라 사진은 못찍었는데, 맛있게 먹었어요! 양념 뭍은 남은 야채 끝까지 먹기는 첨인듯해요.저는 야채가 적었는지, 간장이 더 들어갔었는지.. 좀 짜게 되었지만, 전체적인 양념재료가 잘 맞는거 같아요.전 담에 간장만 쪼금 덜 넣던가 야채를 더 풍성하게 넣던가 해야겠어요~^^

901MoM 2021-02-04 14:56:45

맛있게 잘 먹었어요! 시판 도토리묵 끓는 물에 야들야들하게 데쳐서 레시피대로 하니 정말 맛있는 한 접시 됐어요.

져니져니연 2019-07-15 18:12:10

들기름대신 참기름으로했어요!! 손님음식으로 했는데 다들 맛있다고 잘 먹었습니다 ^^

김보경(상훈♥상우) 2020-01-08 20:35:18

대박.. 진짜 맛있어요.. 재료가 별로 없어서 깻잎, 양파, 당근만 넣었는데도 어느 식당에서 먹었던 도토리묵 무침보다 훨 맛있습니다. 감사해요~~~~^^

고수를꿈꾸며 2020-01-23 10:02:11

와~진짜 맛있어요. 남편이 너무 맛있다고 극찬하네요. 감사합니다^^ 뻑뻑해보여서 간장 한 큰술 더 넣었는데 그래도 안짜고 맛나요

뇨뇽뇽 2023-03-03 20:14:06

맛있었어요!!! 묵무침하면 양념과 묵이 따로 노는 기분이라 아쉬월는데 이 레시피대로 하니 그런게없었어요!!! 가루 넣는것이 킥인듯요!

요리고수will 2019-03-04 20:13:49

들깨가루가 없어서 빼고 했어도 맛있었어요 들기름 넣는 레시피는 처음이라 망설였는데 괜한 걱정이었네요

스윗제니 2019-09-07 11:21:47

들깨가루없어 빼고 해도 맛있었어요! 들깨가루 없어도 들기름을 넣으니 들깨향이 나서 풍미가 좋더라구요~ 다른분들도 도전해보시길 추천합니다!

-소금동자 2021-09-06 13:18:33

진짜 최고예요 . 너무 너무 맛있어요. 제가 찾던 그맛이예요. 좋은 레시피 너무 감사합니다.^^

권매력 2021-03-13 20:12:47

다먹고이거남았지만 지금껏 해먹던 도토리묵중에 이양념이 제일이에요 진짜맛있어요 감사합니다

파리지앵 2019-08-05 21:12:18

오~~ 야채 냉장고파먹기해서 도토리묵이랑 밥먹었는데 양념 정말 맛있어요~ 담에 다른 야채무쳐서 먹을때도 이양념 괜찮을거 같애여:)

JiYoonLee 2022-03-25 20:04:59

요리실력이 엄청 늘었다고 칭찬받았습니다. 좋은 레시피 감사합니다

윤곰탱 2021-05-01 20:06:10

도토리묵 양념은 항상 이 레시피대로만 해요! 진짜 제일 맛있어요

ksisddalsk 2019-07-30 22:22:48

너무맛나요.조금넉넉히 해두고 야채랑묵을 자주 먹으려구요

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-07-13 15:30:43

레시피를 찾던중 맛있어보여 따라했는데 모두들 잘 먹네요

스페셜에너지 2019-02-27 18:26:25

완전맛있어요~^^ 묵무침 자주해먹어야겠어요~ 감사합니다^^

금순옥 2020-03-05 11:34:17

맛있게잘먹었습니다앞으로좋은레시피부탁드릴게요~~~^^

무수리3 2019-08-17 19:13:05

언제나 김진옥님 레시피는 실패가 없네요. 감사합니다~

나를 믿지요 2020-06-12 20:05:46

밥 한그릇 뚝딱 먹었네요 맛난 레시피 감사합니다

떡볶이맛있셩 2019-05-21 22:01:04

정말 최고예요~ 맛있는 양념 이였어요.

크리스탈78 2019-11-08 20:41:34

완전 맛있게 먹었어요 감사합니다

스테이크좋아 2020-07-04 21:07:06

친구들이 맛있다고 난리 ^^

맹맹 2023-09-25 21:01:06

진짜 맛있어용!!!최고!!

호서서 2021-06-21 16:27:06

말이 필요한가요?

nw 2019-07-23 18:36:10

소스 넘 맛나요

만사형통김여사 2021-12-04 18:22:30

맛있어요~~^^

우리고구마 2019-11-27 20:12:48

맛있어요

yangzi**** 2020-07-12 13:39:16

좀짜게되여 식초좀더넣읐더니 맛있게되였습니다

hy4957 2021-08-30 17:01:34

양념장 정말 맛 좋아요. 감사합니다

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#도토리묵무침 #도토리요리 #묵무침 #도토리묵무침레시피 #도토리묵무침 #만들기 #도토리묵무침 #만드는법 #요리

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