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레몬스아뜨리에

쇠고기 브로컬리 볶음.

겨울철 건강엔 고단백영양식품인 쇠고기가 좋아요,
브로콜리랑 함께 먹으면 더 좋아요.
브로콜리는 고혈압을 낮추는 칼륨이 풍부하고 칼슘의 함량이 높아 골다공증에도 좋은 식품예요.
암, 심장병에도 도움을 준다고하니 오늘은 브로콜리 쇠고기 요리를 만들어봅니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리는 잘게 다듬어서 소금물에 10분정도 담갔다가 두세번 물에 씻어주세요.
그래야 눈에 잘 안보이는 브로콜리 벌레도 죽고 사이사이 먼지도 빠져요,
그런다음 끓는물에 2분 정도만 데쳐 찬물에 얼렁 식혀 건져서 준비합니다.
쇠고기는 두께 0.5미리 이내로 편썰기.
편썰기 한 쇠고기에 정종 1큰술 녹말 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 준비.
분량의 양념들을 섞어 소스를 준비.
자~~이제 요리할 밑준비가 다 되었어요.
그럼 요리 시작할까요?
식용유 1큰술을 두르고 팬이 뜨거워지면 쇠고기를 익힙니다.
익힌 쇠고기를 다른 그릇에 꺼내놓고~~~
다시 식용유 1큰술을 두르고 브로컬리를 살짝만 볶아요.
쇠고기 옆에 꺼내 둡니다.
냄비에 준비된 소스를 붓고
소스가 바글바글 끓으면~~
익혀서 꺼내놓은 쇠고기랑 브로컬리를 함께 넣고~~
훌훌 섞어주면 완성~~~
밥위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고~~
그릇에 담아내서 반찬으로 먹어도 좋아요.
쇠고기가 부드러워 어른아이 모두 잘먹을겁니다.
겨울철 건강식으로 추위 거뜬히 이기길 바랍니다.

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

요리 후기 1

Lana H. 2021-12-15 11:09:31

쉽고 간단하고 맜있어요~ ^^ 

쉐프의 한마디2022-01-16 01:15:39

브로컬리와 소고기는 궁합이 좋은것같아요. 미국에 사는 딸들이 쉬운 요리래야 해먹어서 알려줬더니 좋다고하네요. 브로컬리도 좋지만 대가 긴 여린 브로컬리를 뭐라하지요? 미국갔을때 그걸로하니 더 좋았던 기억이 나서요.

댓글 0
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