우리밀(앉은뱅이밀)로 만든 귤 스콘

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키친마니

우리밀(앉은뱅이밀)로 만든 귤 스콘

겨울철 제철과일인 귤을 이용해 만든 스콘입니다.
많이 달지 않아 스콘으로 만들어 귤과 함께 식사 후 디저트로 드셔보세요^^~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

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- 모든 재료는 되도록 차가운 상태에서 준비한다.

- 차가운 버터를 깍뚝썰기하여 밀가루와 설탕, 소금, 베이킹파우더를 스크레퍼로 자르듯이 작업을 하다가
어느정도 버터가 작아지면 손으로 보슬보슬하게 섞는다.
- 어느정도 버터와 가루 작업이 마무리 되면 가운데 홈을 파서 그 안에 귤과 우유를 넣고 보슬보슬 섞는다.

반죽이 마무리 되면 사각으로 만들어 랩핑하여 냉장고에서 30분정도 휴지 시킨다.
(만들어진 반죽은 냉장고에서 2일정도 보관가능합니다)
- 휴지시킨 반죽을 알맞은 크기로 잘라 윗변에 우유를 바른다.

- 190도로 예열된 오븐에 약 15분 정도 굽는다.

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등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

작은공간에서 만드는 달콤함과 건강한 발효빵으로 만든 집브런치를 즐기는 키친마니입니다^^ http://blog.naver.com/j492400

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#우리밀베이킹 #귤 #귤스콘 #스콘만들기 #홈베이킹 #읹은뱅이밀 #귤 #우리밀베이킹 #우리밀

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