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hancy002

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

백종원님의 레시피중에 간혹 감탄이 나오는
레시피가 있는데 바로 오징어볶음입니다.
살짝 불향까지 나는것이 아주 일품이네요.
쉬운 레시피로 따라하기도 쉽습니다.
오늘 메뉴로 해 보세요~
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
해당 레시피는 밥 숟가락 계량 기준 입니다. 양념 하실때 계량 스푼으로 사용하시면 염도가 높을 수 있어요. 밥 숟가락을 사용하시고 기호에 따라 간을 추가해 주시는게 실패없이 조리하기 좋아요.~^^
조리순서Steps
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양배추, 당근, 양파, 파(준비량의 반)는 길쭉하고 굵게, 고추도 어슷큼직하게 썹니다. 오징어도 깨끗하게 손질해서 먹기좋은 크기로 썹니다.

오징어 손질법 레시피

팬에 식용유 3큰술과 송송썬 파를 넣은 후 불을 올려 볶아요. 파기름이 충분히 나오게, 노르스름해질때까지 볶습니다.

센불

파가 노르스름하게 볶아지면 오징어를 넣고 볶다가 설탕 1큰술을 넣어 볶습니다.

센불

볶는 시간을 최소로 합니다.

마늘 1큰술 고추장 1큰술을 넣어고 볶습니다. 볶는 시간은 최소로 하세요, 마늘넣고 팬들어가며 섞어주는식으로 볶고, 고추장 넣고도 마찬가지로요.

센불

간장 5큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 볶습니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 물 반컵을 넣고 볶습니다.

센불

센불에서 단시간에 볶기 때문에 팬을 들어가며 조절해서 볶으세요.

이제 준비한 채소를 볶던 팬에 전부 넣습니다.

중불

잘 섞어가며 채소의 숨이 죽지않게 단시간으로 볶다가 불에서 내리기 직전 참기름을 촤악~ 둘러주고 끝!!
그릇이나 달군 팬에 먹음직스럽게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 상에 냅니다. 완성!입니다. 맛있게 드세요~

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2023-12-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 오징어볶음 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있다는 평가를 받고 있습니다. 많은 리뷰어들이 간장의 양을 조절하면 맛이 더욱 좋아진다고 언급하며, 굴소스 추가 등 다양한 개인화 요소로 맛을 조절하고 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 쉬운 레시피로, 가족과 함께 즐기기에 적합하다는 의견이 많습니다. 다만 일부 리뷰에서는 간이 짜다는 의견도 있으니 조절이 필요합니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    88%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    4%

난이도

  • 쉬워요

    55%
  • 보통이예요

    35%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 1,229

독사과 2024-11-16 15:40:00

오리탕사서 시댁 방문했더니 마침 오징어를 손질하고 계시지뭐에요 ㅋ hancy002님의 레시피보면서 뚝딱뚝딱 오징어볶음 완성!덕분에 못하는요리가 없는 사랑받는 며느리가 됬네요^^ 감사해요♡ 

공장장 노미 2025-03-12 21:22:45

너무 맛나요! 저희집 고춧가루가 매운 고춧가루라 그런지 신랑이 파는 것 같다고 엄청 잘 먹네요. 아 저는 간장 한 숟갈 줄이고 참치액으로 한 숟갈 넣었어요. 저도 내가 한게 맞나? 싶을 정도로 넘 맛나게 먹었어요! 

체리빛 2019-11-11 17:17:20

너무 맛있게 잘먹었어요 신랑이 밥 두공기 뚝딱하고 다음날 조금 남은건 밥 이랑 볶아달라고 신신당부하더라구요ㅎㅎ 

댓글 113
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