강추! 풍미가 끝내주는 갈릭버터해물떡볶이:D

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로즈현

강추! 풍미가 끝내주는 갈릭버터해물떡볶이:D

저희 부부가 떡볶이를 워낙 좋아해서 이번엔 해물떡볶이를 해보았어요.
에어프라이어로 김말이까지 튀겨서 곁들이니 금상첨화네요:D

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

뜨거운 물
1/2종이컵 구매
고추장
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
까나리액젓
1/2숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 소금 조리법

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▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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낙지는 내장을 빼고 박박 씻기.
*밀가루 없어서 소금뿌려서 문대씻었습니다.
각자 알아서 깨끗히 씻으세요.

어묵과 양파 굵게 채썰기.

양념 만들기.

간장새우( @6901926 )대가리 잘라둔 것 준비.

냄비에 넣고 끓이기.

체에 받쳐 내기.

*보기엔 까매도 짜지는 않고 새우육수의 의미로 사용합니다.
건새우육수 사용하시던지 그냥 물넣으셔도 됩니다.

달궈진 팬에 버터 한덩이 넣어 녹이기.

다진 마늘 넣고 마늘향내기.

마늘이 노릇하게 향나면 대파넣고 향내기.

냉동새우살 넣고 볶기.

새우가 녹아 익을 즘 양파 넣고 볶기.

양파가 익는 동안 냄비에 체받쳐 끓이기.

끓는 물에 소금 살짝 넣고 우동면 끓여 풀어주기.

양파가 투명해지기 시작하면 어묵넣기.

간장새우대가리 끓인 육수 넣기.

양념 넣고 골고루 섞어 끓이기.

익는 동안 위생봉투에 냉동김말이 넣고 오일스프레이로 오일 골고루 뿌리기.

봉지 묶어 흔들고 비벼 기름 골고루 묻히기.

바스켓에 종이호일깔고 펼쳐담기.

에어프라이어

180도에 10분 익히기.

양념이 어느 정도 걸죽해지면 떡넣고 섞어주기.

낙지 통으로 넣기.

살짝 익으면 가위로 먹기 좋게 자르기.

익혀둔 우동면 넣기.

골고루 섞어주고 바로 불끄기.
*너무 오래 익히면 낙지 질겨지고 쪼그라듭니다.
23번부터 26번까지 과정 3분이내로 완료.

숙주한줌 얹어서 섞어주기.
*넣고 끓이면 숨이 너무 죽어 아삭한 식감이 사라집니다.

접시에 담고 튀겨진 김말이 얹어내기.

: 파스타 같기도 하고 볶음우동 같기도 하고 떡볶이 같기도한 정말 맛있는 음식이었습니다.
과정이 많아보여도 동시진행되는 과정이 있어 시간은 그리 오래걸리지 않습니다.

갈릭버터해물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2023-04-21

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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#해물떡볶이 #김말이 #낙지 #숙주 #갈릭버터

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