Name: 인덕션으로 집에서 스테이크 굽기 성공
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 와규 소고기 160g (두께 2cm 이상); 와규 소고기 200g (두께 2cm 이상); 올리브유 1-2 큰술; 허브 솔트 약간; 로즈마리 약간; 브로콜리 적당량; 양송이버섯 적당량; 컬러 방울토마토 적당량; 시판 스테이크 소스 적당량; 홀그레인 머스터드 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,292

뽕림이

인덕션으로 집에서 스테이크 굽기 성공

오늘은 집에서 스테이크 맛있게 굽는 법을 알아보도록 해요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[가니쉬]

브로콜리
적당량 구매
양송이버섯
적당량 구매
컬러 방울토마토
적당량 구매

[소스 ]

스테이크소스
적당량 구매
홀그레인 머스터드
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고기는 2cm 이상 두께로 준비해주시고요.
조리 30분 ~ 1시간 전 미리 실온에 꺼내두어 찬기운을 빼주도록 합니다.
마리네이드 재료로는 올리브유 1-2 큰술과 허브 솔트 약간, 로즈마리 약간 준비하시면 ok

[스테이크 마리네이드]
스테이크용 고기에 올리브 오일 (1-2큰술)을 앞뒤로 골고루 발라준 뒤 허브 솔트를 약간 뿌려주시고요.
로즈마리를 올려 실온에서 20분간 재워둡니다.

가니쉬로는 브로콜리 약간과 양송이버섯, 방울토마토를 준비해보았어요.

양송이버섯은 갓 껍질을 한 겹 벗겨준 뒤 기둥을 짧게 잘라주시고요.

브로콜리는 송이송이를 잘라낸 후 작은 이파리를 제거해주시고요.
식초 1/2큰술을 섞은 찬물에 머리부분을 푹 담가 5분 정도 지난 후 깨끗한 물로 여러 번 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

방울토마토는 반으로 갈라주었어요.

브로콜리는 바글바글 끓는 물에서 30 ~ 40초 정도로 짧게 데쳐주었어요.
(이따 양송이버섯과 함께 팬에 한 번 더 구워줄 예정이라 가볍게 데쳐주었음)

*데칠 때 소금을 약간 넣어주세요 :)

데친 브로콜리는 바로 찬물에 담가 잔열을 식혀주고요.
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

[스테이크 굽기]
인덕션 위에 그릴팬을 올리고 터보로 예열을 먼저 해줍니다.
팬에서 연기가 올라오면 마리네이드 한 스테이크를 올려서 앞뒤 각 1분씩 굽고, 3단계로 줄여 버터를 바른 후 앞뒤로 각 30초씩 더 구워주기!

가스레인지로 스테이크를 구울 땐 가장 센불에서 앞뒤로 각각 1분씩 굽고, 중약불 세기로 줄인 뒤 버터를 발라 각각 30초씩 한 번 더 구워줍니다.

맛있게 구운 스테이크는 종이포일로 덮어 5분 정도 레스팅해주세요.
그래야 육즙 가득한 부드러운 스테이크를 드실 수 있다는 거 :)

스테이크 레스팅 할 동안 야채도 구워줘요 :)

레스팅이 끝난 스테이크를 적당한 두께로 썰어줍니다

접시에 야채와 소스, 맛있게 구운 스테이크를 올려 마무리해요 :)

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

요리 후기 1

TV지안 2019-02-02 15:00:18

맜있어요

#스테이크굽는법 #스테이크 #스테이크굽기 #일품요리 #주말요리 #파티음식 #홈파티 #생일 #소고기 #와규

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)