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판교댁쏭아

돼지고기 김치국 맛있게 끓이기

김치찌개와는 다른 느낌

김치찌개가 묵직하고 진한 맛이라면
김칫국은 시원하고 개운한 맛이다

육수 진하게 우려서 새우젓으로 간을 한 김칫국~
국밥처럼 밥을 말아 먹으니
요고요고 꿀 맛있다~^^

5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시원한 국물 맛을 위해
육수에 힘을 주었다
건새우와 멸치를 살짝 볶아서
비린 맛은 날리고 구수함을 더한다
다시마와 표고버섯, 물을 넉넉하게
붓고 팔팔 끓여준다
20분 이상 육수 끓여내기
예열한 팬에 김치와 돼지고기
고춧가루를 넣어 볶아준다
고기가 반쯤 익었을 때
육수를 넉넉하게 붓고 끓여준다
국간장을 3~4 큰술 넣어 주고
새우젓으로 간을 한다
마늘 한 큰술
두부 한 모와 대파 송송 썰어 넣고
마지막에 청양고추와 후추 넣어 완성~
팁-주의사항
돼지고기 김치국
역시 새우젓을 넣길 잘 한 듯^^
시원하고 깊은 맛이다
김치찌개가 묵직하고 진한 맛이라면
김칫국은 시원하고 개운한 맛~!

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

sns
요리 후기 1

이영선 2022-03-29 13:15:37

맛있게해서잘먹얶습니다. 

댓글 2
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#돼지고기김치국#김칫국#김치국#김치찌개
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