짠 깻잎지 맛있게 재탄생 시키기

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가시코스모스

짠 깻잎지 맛있게 재탄생 시키기

여름에 깻잎을 소금에 삭혀두었다가
냉장고에 보관중이던 깻잎짱아지를
심심하게 만들어 먹었어요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎 지
40장 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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소금에 삭힌 거라 짠 깻잎을
찬물에 7~8분간 담궈서 짠기를 뺀다

그동안 양념장을 만든다
파,마늘,고추가루,참기름,통깨,간장,물엿

찬물에서 건진 깻잎은
작은 냄비에 4장깔고 양념장 끼얹고..를 반복한다

뚜껑을 닫고 약불에서 3분정도만 끓여 양념도 배고 부드럽게 만든다

먹을 양만 담아서 상에 낸다

: 물에 담근 깻잎을 먹어보면서 짠 정도를 본후에
진간장이나 물의 양을 가감하면 좋습니다.

깻잎지 관련 상품

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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볶닦볶닦 섭이

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