제육볶음

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내사랑똥깡지s

제육볶음

당면을 넣은 제육볶음 하나로 오늘 저녁반찬 꿀이네욤ㅋ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리 불고기용
600g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1.5개 구매
대파
1개 구매
물
2큰술 구매

[양념]

고추장
2.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
매실설탕
1큰술 구매
후추가루(통후추그라인드)
5번 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 당면을 물에 담가 불려놓아요
당면이 불을 동안
오목한 팬에 고추장.고춧가루.다진마늘.간장.설탕.후춧가루.매실청,매실설탕을 넣어 양념을 만들어요

준비된 돼지고기랑 먹기 좋게 썬 당근.양파를 넣어 양념에 고루 버무린 후
30분 정도 두어 숙성시킵니다

기름은 두르지 않고 그대로 센불에서 고루 볶아요

고기가 익으면 불려둔 당면을 넣고 고루 섞어 한번 더 볶아요 이때 국물이 없어지면 물 2큰술 정도만 넣어요

당면 숨이 죽으면 대파를 넣어 빠르게 한번 볶고 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다
기호에 따라 참기름을 두르고 드셔두 좋아요

: * 볶다가 물기가 없으면 물을 2큰술 넣어줍니다
* 당면이 너무 익으면 퍼져서 식감이 떨어져요. 조금 덜익었다 싶을때 대파를 넣어 빠르게 볶아 마무리해욤
* 기호에 따라 마지막에 참기름이나 들기름을 넣어 드셔두 좋아욤
* 매실청을 담을 때 사용한 숙성된 설탕을 요리할때 사용하면 더 깊은맛이 나고 맛있어요
우리집 애들은 제육볶음에 당면을 너무나 좋아해서 당면을 많이 넣었어욤~
기호에 따라 당면은 빼고 제육볶음을 만드셔두 좋아욤ㅋ
오늘두 맛난저녁, 건강한 한 상 되세욤~^-^

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등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

내사랑똥깡지s

맛있게 살쟈!!!

요리 후기 2

제기동세프 2019-03-18 21:01:11

맛있게 해서 와이프랑 딸에게 해주었더니 맛있다고하네요 고맙습니다

홍빻장 2019-01-21 16:43:33

감사합니다.맛있게 먹을게요

댓글 2

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