밥도둑 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피

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따봉이kitchen

밥도둑 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피

밥반찬으로 빼놓을수없는 꽈리고추멸치볶음 황금레시피를 알려드리려고합니다~!!
꽈리고추 속까지 양념이 베어들어 싱겁지않고 감칠맛도는 황금레시피이니 다함께 따라하셔서 맛있는 멸치볶음 만들어보세요~!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매
꽈리고추
200g 구매
통마늘
10알 구매
식용유
3큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
물
2소주잔 구매
올리고당 또는 물엿
3큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요~.

멸치볶음 양념장재료를 섞어주세요~.

꽈리고추의 꽁지부분은 떼어내주세요~.

꽈리고추는 어슷썰어서 2~3등분정도 해주세요~.

썰어놓은 꽈리고추에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 5분정도 절여주세요~.
(꽈리고추 속까지 간이 알맞게 베어들어가요~!!♡♡♡)

통마늘은 반으로 썰어주세요~.

아무것도 넣지않은 팬에 멸치를 넣고 강불에서 3분정도 볶아주세요~.
(멸치를 볶아주면 비린맛을 잡아준답니다~!!)

볶아놓은 멸치는 그릇에 옮겨주세요~.

팬에 식용유 3큰술과 마늘을 넣고 중불에서 1분간 볶아주세요~.

아까만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 2분간 졸여주세요~.

멸치를 넣고 양념이 잘 베어들도록 중불에서 2분간 볶아주세요~.

양념장이 약5큰술 정도 남았을때까지 조려가며 볶아주세요~.

꽈리고추를 넣고 양념장이 없어질때까지 중불에서 볶아주세요~.(약3분)

깨를뿌려 마무리해주세요~!!♡♡♡

: ☆ 멸치의 종류는 잔멸치 소멸치 상관없답니다~!!☆
☆ 통마늘대신 다진마늘을 사용하셔도 좋아요~!!☆

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

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포토 리뷰 8

요리 후기 23

레몬트리family 2020-08-14 13:00:14

잔멸치와 견과류 넣어서 했는데... 밑반찬으로 좋아요 아직 먹어보기 전인데...식혀서 먹으면 감칠맛날듯해요 잘~~보고 이용합니다

임장군 2019-10-18 10:42:27

처음해봤는데 엄마가 해준 맛이에요. 남편도 정말 맛있다고 솜씨가 많이 늘었대요. ^^

zeppelin44 2020-04-29 22:41:13

통마늘이 없어서 다진마늘 넣고 했어요~ 휘릭 맛있게 잘 해 먹었습니다~ 감사해요^^ 고추를 소금에 살짝 절여놓기! 배워 갑니다 ㅎㅎ

김은정usa 2020-04-19 08:22:08

요리는 당연 못하고 겨우 필요한 음식만 만들어 먹는 수준인데, 따라하기 쉬웠어요. 미국엔 꽈리 고추를 구하기가 어려운데, 대신 남미의 Pimento 고추를 넣어서 했어요. 비슷하고 또 다른 맛인데 좋으네요

idea55 2021-03-09 20:50:23

촉촉하고 맛있어요~~^^ 멸치 200g으로 했을때는 진간장 7스푼 물 소주잔3 올리고당4로 했더니 안짜고 맛있어요~

아젤리아71 2019-07-19 12:19:12

요즘 나오는 꽈리고추에 멸치 맛나게 볶아 잘 먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2019-07-19 20:34:57

감사합니다~!!♡♡♡

행복시작♡♡ 2020-08-03 00:07:56

너무맛있게 꽈리고추 멸치볶음 잘 만들어서먹었습니당~~^^

징기징고 2019-06-13 21:10:29

이방법대로 했어요 맛있던데요 이제 밑반찬걱정없어요

쉐프의 한마디2019-06-13 21:31:34

감사합니다

박예삐79 2020-08-07 11:20:22

최고조합이예요 최고애정하는레시피 꿀맛감사합니다

rjssmom 2023-06-09 17:15:15

덕분에 맛있는 반찬만들었어요. 레시피 감사합니다.

보람사랑♡ 2020-03-22 22:00:10

처음으로 시도해봤네요 맛있게 잘 먹었어요

원정애 2023-06-10 13:41:24

아이들이 맛있다고 밥을 두 그릇먹었어요^^

Shin Park 2024-04-30 03:46:55

이 반찬은 실패할수 없는 ... 감사드립니다

끝연 2019-06-14 08:13:18

요리할때 많이 도움이 되어 감사합니다

쉐프의 한마디2019-06-14 13:35:04

감사합니다

요리 거북 2020-06-10 12:35:22

맛있게 잘 되었어요 남편도 잘 먹네요^^

왕순돌이 2019-03-03 18:53:43

감사합니다 너무맛있게먹었읍니다.

쉐프의 한마디2019-03-03 20:59:07

감사합니당~!!♡♡♡

봉이2 2019-03-28 13:25:17

너무 맛나게 됐어요~~^^감사합니다

쉐프의 한마디2019-03-28 13:32:37

감사합니다♡♡♡

조경란ᆞ동우ᆞ동이맘 2019-03-11 19:24:36

넘맛있어요ㆍ 감사합니다~^~

쉐프의 한마디2019-03-12 18:11:59

와아앙 색감도 예쁘고 너무나 맛있어보여용~!!♡♡♡

찬은맘 2019-02-16 20:58:07

감사히 잘 먹었어요..^^

쉐프의 한마디2019-02-16 21:18:34

요리후기까지 친절하게 남겨주셔서 감사합니다~!!♡♡♡

뿌듯 2024-06-21 12:29:31

레시피 너무 맛나요~

보쌈짐치 2019-08-31 15:36:59

신랑이 좋아해요

축복의통로~썬 2019-08-01 22:36:57

맛남~~♡♡

쉐프의 한마디2019-08-06 21:54:23

감사합니다~!!♥♥♥

민트라임초코 2023-09-13 15:38:07

저는 넘짜서ㅠ 올리고당을많이 넣었어요 전 아무래도 꽈리고추 절일때 소금양에 문제가 있었던것같아요 ㅠㅠ

댓글 2

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