슈게트 : 크리스마스 연말 파티에 딱 좋은 슈게트 만들기 : 귤시

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귤시

슈게트 : 크리스마스 연말 파티에 딱 좋은 슈게트 만들기 : 귤시

하나씩 먹다보면 자꾸만 손이가는 간식 슈게트에요
크리스마스 파티, 연말파티에 빠지면 너무 아쉬운 간식이에요
간단한 과정에 비해 맛은 정말 중독성 있답니다 :D

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[슈게트]

우유
65g 구매
물
65g 구매
소금
2g 구매
설탕
5g 구매
버터
50g 구매
계란
2개 구매
박력분
75g 구매
데코슈가
적당량 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 우유, 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불로 끓여주세요

버터가 모두 녹고 냄비 가장자리가 끓으면 불을 꺼주세요

가루를 데운 우유에 넣고 낱가루가 보이지 않게 섞어주세요

다시 불을 약한불로 켜서 반죽을 호화시켜주세요
반죽에 투명빛이 돌고 겉이 매끈하게 윤기가 나면 호화가 된 것 입니다

반죽을 볼에 옮기고 펼쳐서 식혀주세요

미지근 할 정도로 식은 반죽에 달걀을 노른자부터 3~4회 나누어 섞어주세요

원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담고 원하시는 크기로 팬닝하여 주세요

우박설탕을 뿌려 마무리 한 후
190도 오븐에 25분 구운 후 160도로 온도를 낮추어 10분간 더 구워주세요
(오븐 문은 30분 이후에 열어주세요)

바닥부분이 들어가지 않고, 고르게 잘 부풀었다면 완성입니다

: 반죽이 완전히 익기 전에 오븐 문을 열게되면 폭삭 주저앉아버립니다.

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등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR

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#홈베이킹 #베이킹 #제과제빵 #과자 #디저트 #간식 #슈게트 #슈 #크리스마스 #연말파티

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