감자 넣은 시금치 된장국

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가시코스모스

감자 넣은 시금치 된장국

시금치가 말도 못하게 비쌀 땐
잡채에도 시금치 대신 피망을 넣게 되죠.
요즘엔 가격이 많이 착해졌어요.^^
시금치를 좋아하지 않는 딸도 감자랑
같이 끓이니 잘 먹어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
감자 중
2개 구매
멸치육수
1.5L 구매

[양념]

된장
1.5숟가락 구매
집 고추장
0.5숟가락 구매
대파
1/3대 구매
매운고추(청양고추)
1~2개 구매
표고버섯 가루
조금 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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시금치는 지저분한 잎만 떼내고 넓은 그릇에서 여러 번 씻는다

끓는 물에 굵은소금을 넣고
20초 정도 데친다

바로 찬물에 담가 1~2번 헹구고 먹기 좋게 찢는다

준비된 육수가 있으면 사용하고 없을 땐 멸치 육수를 끓인다

멸치는 물이 끓고 난 후 5분 더 끓여주고 건져낸다
된장, 고추장을 풀어주고
감자를 넣고 감자가 익을 무렵 시금치도 넣는다

시금치가 한소끔 끓으면 대파, 고추를 넣고 표고버섯가루로 맛을 낸다

: 시금치는 붉은 뿌리 부분에도 영양이 많다고 하니
가급적이면 버리지 말고 손질해서 같이 먹으면 좋겠죠~~
된장 고추장은 짠 정도에 따라 가감하세요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 2

오현자(해마루) 2019-01-09 20:58:26

감자 넣으니 맛있네요!! 감사합니다☆☆☆

쉐프의 한마디2019-01-10 10:18:04

그쵸~~ 시금치만 넣는것과 많이 달라요^^ 별점 감사해요♡

박쭈현 2022-11-06 18:46:25

정말 맛있네요~잘 먹었습니다~~^^

댓글 0

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