Name: 굴전 만들기, 간단한 겨울 밑반찬
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생굴 200g; 쪽파 2대; 당근 약간; 달걀 2개; 밀가루 3T; 물 400ml; 소금 1/2T

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가루씨

굴전 만들기, 간단한 겨울 밑반찬

부드럽고 탱글탱글~ 매력적인 식감의 굴전. 겨울굴은 참 맛있어서, 별다른 간을 추가하지 않아도 넘 맛있네요. 막 부쳐 따뜻할 때 먹으면 꿀맛이겠죠♥

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
200g 구매
쪽파
2대 구매
당근
약간 구매
달걀
2개 구매
밀가루
3T 구매
물
400ml 구매
소금
1/2T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 굴을 소금물(물 400ml + 소금 1/2T)에 담가 2~3번 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

이때 서로 다른 소금물에 씻어줘야, 깨끗해지고 간도 잘 밴답니다.

당근과 쪽파는 잘게 다져주면 된답니다.

굴을 밀가루에 입혀준 다음,

달걀물(+당근 & 쪽파)에 퐁당 담가주면 된답니다.

이때 수저를 사용해주는 걸 추천. 그래야 건져넣기도 편하고, 프라이팬 위에 예쁘게 올릴 수 있거든요.

예열된 프라이팬에 식용유를 둘러준 다음, 위에 굴 + 달걀물을 올려주세요. 그리고 약중불~중불에서 양면 살짝 노릇하게 부쳐주면 된답니다.

완성된 굴전은 초간장 소스에 찍어 먹으면 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2019-10-27

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#굴전 #밑반찬 #생굴요리

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