뜨끈하고 시원한 ! 모시조개 콩나물국

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초록이의맛있는이야기

뜨끈하고 시원한 ! 모시조개 콩나물국

모시조개를 이용해서 뜨끈하고 시원한
맑은 국한번 끓여보세요!
술드신 다음날 해장국으로도 제격이랍니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모시조개
15개 구매
콩나물
150g 구매
대파
1/4대 구매
홍고추
1/2개 구매
무
15g 구매
마늘
1개 구매

[양념]

까나리액젓
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모시조개를 해감 시켜준 뒤
찬물에서 부터넣어 육수를 끓여주세요!

모시조개를 3%농도의 소금물에 담궈 뚜껑을
덮고 어둡게 해야 해감이 잘 된답니다!

콩나물은 꼬리만 제거하고 무는
마구썰기 해주세요!

마구썰기는 우리 한국인의 투박하고
자연스러운 멋을 상징한답니다!

대파는 어슷썰고 홍고추는 4cm정도로
채썰어 고명으로 준비해요!

홍고추가 고명으로 올라가 더욱 먹음직스러워
보이게 해주는 효과가 있답니다!

모시조개육수를 체에걸러주고
다시 냄비에 넣어 모시조래, 콩나물, 무를 넣고 끓여주세요!

한번 우르르 끓었으면 까나리액젓과 소금으로
간을 맞추고 다진마늘을 마지막에 넣어줘요!

: 모시조개 자체가 짠맛이 있으니
소금은 적게 넣어주셔도 된답니다!
국과 건더기의 비율은 3:1정도가 적당해요!
특히 '모시조개'는 타우린이 풍부해
콜레스테롤을 낮춰주고 혈압조절에도 도움을 줘요!

모시조개콩나물국 관련 상품

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#모시조개 #맑은국 #모시조개국 #조개국 #조개국끓이기 #홍고추 #대파 #콩나물국끓이기 #콩나물요리 #해장국

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