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저녁노을

딸아이가 싸 간 엄마의 생일 도시락

딸아이가 싸 간 엄마의 생일 도시락 어제는 제 생일이었습니다. 남편은 바빠 집에도 오질 못해 멀리 있는 딸아이가 저녁 늦게 왔습니다. "엄마! 친구들이 생일 도시락 싸 오래!" 딸과 둘이 마트에 들러 재료를 사 와 만들었습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 동그랑땡 조리법동그랑땡 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 나물(시금치, 톳, 숙주나물)
시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
톳은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 묻혀주면 완성된다.
숙주도 삶아낸 후 무쳐주면 완성된다.
2. 쇠고기볶음
쇠고기는 양념에 재워두고 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋게 썰어둔다.
프라이팬에 재워 둔 쇠고기를 볶아준 후 반쯤 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 후, 깨소금을 뿌려 완성한다.
3. 호박전, 동그랑땡
호박은 먹기 좋게 썰어 소금으로 밑간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 노릇노릇 구워준다.
동그랑땡도 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워주면 완성된다.
4. 생선구이
손질한 생선은 프라이팬에 노릇노릇 구워준다. * 다른 요리하다 태워버려 동그랑땡 하고 남은 계란 지단을 구워 덮어줬다.
5. 잡채
당면은 육수, 간장 2숟가락을 넣고 삶아준다. 부추, 양파, 당근도 채 썰어두고, 쇠고기는 간장 2숟가락, 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념하여 볶아준다.
쇠고기, 양파, 당근, 영양부추를 넣고 살짝 볶아준다.
삶아둔 당면은 간장, 콩기름으로 볶아준 후 10을 넣고 잘 섞어준다.
마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
6. 쇠고기 미역국
자른 미역, 참기름을 넣고 볶아준다. 육수를 넣고 멸치 액젓으로 간한 후 끓여주면 완성된다.

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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