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강철새잎

#돼지고기장조림 #비빔쫄면만들기 #돼지고기장조림이 올려진 비빔쫄면

매콤하면서도 짭쪼름하고 고기와 함께 먹는 쫄면의 맛!!


지난 포스팅에서 남은 수육을 이용해서 차슈와 비스무리한 돼지고기장조림을 만들었지요.
그냥 밥반찬으로도 먹었는데 이번에는 쫄면이 남아 있어서
그리고 김치양념도 남아서 그 양념을 이용해서 비빔쫄면을 만들었습니다.
토핑으로 바로 돼지고기장조림을 올려 주었지요.
냉면과 함께 먹는 돼지갈비처럼요 ㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은달걀은 1/2로 썰어서 준비해 놓고요. 위에 올릴 예정입니다.
비빔쫄면 위에 올려지는 토핑입니다. 첫번째로는 삶은달걀이고요. 두번째는 오이채, 콩나물무침입니다.
양념장입니다. 김치양념을 많이해서 남은 것이 있어서 이것저것 이 양념장으로 사용하고 있는데 즉석에서 만든 양념장하고는 맛이 확실히 다르네요. 숙성이 되어서 더욱 맛있눈 무침이나 볶음요리를 할 수 있더라구요. 첫번째로는 충무김밥의 오징어어묵무침도 했지요. 아주 맛있었어요.
쫄면을 삶아 주었습니다. 그리고 찬물에 박박 씻어 주시고는 물기를 빼 주세요.
양념장과 더불어서 식초, 고추장도 넣어 주고는 박박 비벼 주세요. 단맛이 부족하다고 생각이 드시면 설탕이나 매실액을 추가하시면 됩니다.
붉게 물든 쫄면!! 비빔쫄면이 되었어요. 이제 대접에 소복하게 담아 줍니다.
그 위에 콩나물무침, 오이채, 그리고 돼지고기장조림을 올려 줍니다. 지난번에 남은 수육으로 만든 장조림이지요.
마지막으로 참기름 삶은달걀을 위에 올려 주고 참기름 살짝 둘러 주시고 통깨 솔솔 뿌려 주시면 돼지고기장조림이 올라간 비빔쫄면 완성입니다.

등록일 : 2018-12-05 수정일 : 2018-12-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#남은수육활용요리#수육장조림#비빔쫄면#돼지고기장조림#돼지고기장조림을#올린#비빔쫄면#쫄면
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