무수분 소고기 스튜(우리 육우와 토마토의 만남!!)

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딸기망고chsiiii

무수분 소고기 스튜(우리 육우와 토마토의 만남!!)

토마토의 수분만으로 만드는 우리 육우를 넣은 무수분 소고기 스튜에요. 입에서 살살 녹는 육우와 새콤 달콤한 토마토의 조화가 좋고 빵까지 곁들이면 브런치로 더욱 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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재료준비
- 육우는 키친타올에 올려 핏물 제거하기

- 육우 한입 크기로 깍둑썰기한 후 허브소금 2꼬집 넣어 밑간하기

- 토마토는 열십자 칼집 낸 후 뜨거운 물에 담가 놓기
- 껍질이 들뜨면 꺼내 껍질 벗기기
Tip. 끓는 물에 넣어도 돼요. 뜨거우니 손 조심하세요!!

- 껍질 벗긴 토마토 깍둑썰기(크기는 상관 없어요)
- 감자는 육우보다 조금 작게 깍둑썰기
- 빨간 파프리카, 양파, 당근은 조금 작게 깍둑썰기
- 마늘 도톰하게 편썰기

- 팬에 기름 조금 두른 후 육우 넣어 센불에서 볶기

- 육우 겉면 색이 변하면 마늘, 양파, 당근 넣어 중불에서 볶기

- 양파가 투명해지면 토마토 넣어 볶기

- 토마토가 뭉개지면 나머지 재료 모두 넣어 끓이기

-저는 치킨스톡 한꼬집과 파프리카가루도 조금 넣었는데 생략가능해서 레시피 분량에서 제외 했어요.

- 감자가 익으면 소금으로 간하기
Tip. 신맛이 강하면 설탕을 넣어가면서 신맛을 잡아주세요.

우리 육우를 넣은 무수분 소고기스튜 완성~!

: - 구운 빵을 곁들여 찍어먹고 재료를 올려 드셔보세요.

소고기스튜 관련 상품

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 2

정혜인-세별 2020-04-14 10:05:40

만들기 간단해서 좋고 토마토소스 싫어하는 딸이 맛있다며 잘먹어서 좋아요. 먹은지 이틀만에 또 해달라고 하네요~^^

Sweet Rosemary 2019-07-05 19:02:30

집에 있는 재료로 할 수 있어 좋았습니다 다만 신랑이 약간 느끼하다고 하네요 그래도 좋은 레시피감사합니다

댓글 0

#스튜 #육우 #소고기스튜 #무수분 #토마토스튜 #등심 #비프스튜 #브런치 #아침메뉴 #주말메뉴

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