Name: 시카고피자
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 라구소스 300g; 모짜렐라 스트링치즈 6개 (168g); 발효종 (화이트사워종) 100g; 물 100g; 올리브유 2T; 강력분 200g; 소금 3g

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3,690

꿀B

시카고피자

지난번에 만든 라구소스로 이번엔 시카고피자를 만들어 먹었습니다.
이로써 만들어둔 라구소스를 모두 소진했습니다.
라구소스로 만들어 먹은 모든 메뉴가 만족스러웠어요.ㅋ
조만간에 또 만들어야겠습니다.
라구소스 레시피는 @6900741 링크를 확인해주세요.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[시카고피자 - 18cm 원형팬 1대 분량]

라구소스
300g 구매
모짜렐라 스트링치즈 168g
6개 구매

[피자도우]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

제빵기에 도우 재료 순서대로 넣고 반죽해서 1차 발효.
반죽이 2배로 부풀면 꺼내서 가스 빼고
반죽 2:1 크기로 나눠 둥글린 후 20분 휴지

피자도우를 발효종으로 만들어서 발효가 느렸다.
제빵기 반죽코스의 1차발효 시간 플러스 한 시간 정도 더 걸림

먼저 큰 반죽을 팬보다 넓게 밀대로 밀어 펴고 포크로 구멍낸다.
팬에 올리브유 바르고 반죽 올린다.

라구소스 200g 바닥에 깐다.

치즈 올린다

작은 반죽 팬 크기에 맞게 밀어서 포크로 찍는다..

작은 반죽을 치즈 위에 덮는다

팬 밖으로 늘어진 반죽은 2cm 정도 여유를 두고 가위로 잘라 정리한다.
반죽 안쪽으로 말아 테두리를 만든다.

남은 라구소스 고르게 편다.

220도 예열된 오븐에 30분 정도 구웠다.

오븐

: 라구소스와 치즈는 상온으로 준비한다.
라구소스와 이를 활용한 요리는 아래 링크를 확인해주세요
라구소스 @6900741
코티지파이 @6901042

피자 관련 상품

등록일 : 2018-12-02 수정일 : 2018-12-06

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레시피 작성자About the writer

꿀B

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#라구소스 #미트소스 #피자 #딥디쉬피자

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