생채 만들기 - 무생채 만드는 법

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시크제이맘

생채 만들기 - 무생채 만드는 법

반찬

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 500g
3줌 구매
굵은소금
1스푼 구매

[양념 ]

고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
까나리액젓
1.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 조금 도톰하게 채 썰어 준비해주세요.
그래야지 저는 더 맛있는 것 같더라고요.

채 썬 무는 넓은 그릇에 담고 굵은소금 1을 넣고
15~20분 정도 절여주세요.

어느 정도 절여지면 무가 유들유들 해지고
무에서 수분이 나와요.
그럼 물을 따라 버려줍니다
무도 살짝 눌러 물기를 짜주세요.
너무 물기를 꼭 짜는 것 비추!
일부러 수분을 꽉 짜지 마세요.
적당하게 수분이 있어야 더 맛있어요.

이제 고춧가루 2를 넣어주고

고춧가루 물이 들게 고루 버무려주세요.
이렇게 미리 해줘야 고춧가루가 겉돌지 않고
색상도 곱고 이쁘답니다.

나머지 양념재료인 까나리액젓 1.5, 다진 마늘 1, 설탕 1, 식초 1, 통깨 1을 넣어주세요.
이때 새콤한 맛이 싫으면 식초를 생략하심 되고요.
설탕량도 너무 단 게 싫다 하심 줄여주세요.

양념을 고루 버무려 마무리합니다

무생채 완성 ^^

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등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

민자매맘 2019-01-17 00:28:45

식초는 빼고 했어요 맛있게 잘 먹겠습니다~~^^

댓글 1

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