감자고등어조림

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란이네놀자밥상

감자고등어조림

오늘은 고등어에 비린내를 제거하기위해 우유를 이용했습니다 우유가 고등어에 살을 단단하게하고 냄새를 확잡아주고 풍미를 높인다고 합니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생고등어
2마리 구매
양파
1개 구매
감자(소)
5개 구매
파
1뿌리 구매
홍초
2개 구매
땡초
3개 구매

[양념]

우유
300ml 구매
물
300ml 구매
다진마늘
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
고추가루
5숟가락 구매
생강
1티스푼 구매
설탕
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
간장
6숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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고등어를 깨끗이 씻어 우유에 30분정도 담그어두고

야채는 먹기 좋은크기로 썰어 주세요 전감자를 납작하게 썰고 양파는 둥글게 썰어주 었습니다

양념은 고추가루5,간장6,참기름1,맛술3,설탕2,생강1티스푼,마늘2,굴소스2,액젓2넣고 잘섞어준다

냄비 아래는 감자,양파를 깔고 그다음은 고등어 ,물300ml를 넣고 섞어놓은 양념을 골고루 발라주고 땡초,홍초를 넣고센불에서 10정도 끓이다가 중불에서 서서히 조려준다

국물이 어드정도 조려들면 대파를넣고 마무리 해주세요

: 우유에 고등어를 절이면 살이 단단하고 풍미가 있습니다

감자고등어조림 관련 상품

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

댓글 0

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