베트남 여행가면 꼭 먹는 음식! 베트남식 군만두 짜조 만들기

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GP하루한끼

베트남 여행가면 꼭 먹는 음식! 베트남식 군만두 짜조 만들기

오늘은 베트남 요리! 짜조를 만들어봤습니다.
베트남 여행을 가면 꼭 먹는다고 하잖아요!
짜조는 다진 돼지고기와 새우, 여러 채소들을 함께 섞어
라이스페이퍼에 말아서 튀긴 음식인데요.
우리가 흔히 먹는 만두와 비슷한 음식이에요.
베트남이 중국의 지배를 받는 동안 중국에 '춘권' 이라는 음식의 밀가루 피가
라이스페이퍼로 바뀌면서 현지화된 음식이라 합니다.
베트남에서 가장 대중적인 음식중 하나인 짜조!
다같이 만들어봐요!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다진 돼지고기
200g 구매
새우
5마리 구매
라이스페이퍼
적당량 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
쪽파
약간 구매

[양념류]

다진마늘
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 야채는 잘게 다져줍니다.
저는 롯데마트에 갔더니 이렇게
여러 야채들이 잘게 다져져있어서
이거 하나로 끝!
달걀말이용 간편채소 인데
가격은 1300원대에 저렴하게 구매했어요!

새우는 5마리를 사용했습니다.
새우 좋아하시는 분들은 더넣으셔도 좋아요~
껍질을 벗겨 잘게 칼로 다져줍니다.
새우의 씹히는 식감이 있으면 좋으니까
너무 잘게 다지지는 마시구요!

볼에 다진돼지고기 200g과 다진새우,
다진 야채를 넣고, 양념장 재료들을 넣고
잘 섞어줍니다.

라이스페이퍼는 따뜻한 물에 한번 적셔서
준비한 속재를 넣고 돌돌 말아줍니다.

라이스페이퍼는 너무 뜨거운물에 담그면
익어버려서 달라붙기 쉬워요..
따뜻미지근한 정도의 물에 담궈야 만들기 편해요!

접는 부분을 한쪽면으로만 접어주세요
기름에 넣을때도 접힌 부분이 먼저 익어야
속재료들이 안새어 나와요!

기름에 튀겨주세요.
튀기는 중에도 라이스페이퍼가 달라붙기 쉬워요.
팬에 넉넉하게 튀겨주셔야 합니다.

겉은 바삭하고 속도 정말 맛있었어요!
맛있는 군만두를 먹었다라고 할까요?
특히나 느억짬 소스가 진짜 맛있었습니다.!!

: 베트남 여행 가고싶어지는 맛...
현지에서 먹으면 얼마나 더 맛있을까요?...
아무튼!! 더 자세한 조리과정이 궁금하다면
유튜브 링크 클릭해주세요!

짜조 관련 상품

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 7

jeejuscrist 2022-02-11 01:08:07

이거 레시피 지우지 말아주세요. 첨엔 각잡고 만들어야지 하고 만들었는데 맛있어서 2번 째 만들 때는 고냥 호다닥 했어요! 간편한데 맛은 진짜 불변하고 짱꿀맛

강효묵 2023-11-25 22:23:22

진짜 너무 맛있는데 요리초보한테 튀김은 쉽지않네요.. 처음에 다 터지고 난리나서 두겹으로했어요 !! 기름 온도 잡는것도 쉽지않았네요. 그래도 맛은 최고입니다.

초폴릭 2022-03-28 20:15:28

맛있어요! 양파, 당근을 덜 다져서 식감이 아주 살아있는게 아쉬웠지만, 첫 튀김이었는데 너무 맛있었습니다.

팝챱 2021-09-08 19:53:46

소에다가 양념을 하니까 소스 없이도 너무 맛있었어요!! 저는 팟타이 하고 남은 숙주도 넣었는데 맛있더라구요ㅎㅎ 태국음식이 그리워서 해먹어봤는데 덕분에 너무 맛있게 먹었어요! 감사합니다!

호로록 2024-06-11 17:54:43

베트남에 가서 보니 라이스페이퍼를 물에 담그는 대신 펼친 라이스페이퍼에 계란 흰자를 펴바른 다음 소를 넣고 말더라고요. 안쪽면만 적당히 촉촉해서 튀길 때 서로 달라붙지도 않고 좋더라고요.

소희 2022-09-04 14:02:48

진짜맛있는데요 만들기 너무 힘듭니다 라이스페이퍼가 지멋대로라서,, 사랑하는사람이 만들어달라는거 아니면 다신 안만들듯

안성준 2024-06-04 15:46:11

저는 양파 빼고 마리네이드 새우 8마리 굴소스 1 설탕 1 후추 조금 하니 딱 맞았습니다. 기름에 지지는것 보다 튀기는게 더 나을 듯 합니다.

댓글 0

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