Name: 고추장아찌 끓이지 않는 고추장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추 100개; 간장 1.5컵; 다시물 1컵; 소주 1컵; 설탕 1컵; 식초 1컵; 베이킹소다 1/2컵; 식초 2T

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스마일로즈건강밥상

고추장아찌 끓이지 않는 고추장아찌

마당에 고추를 뽑으면서 청양고추와 아기 고추로 조금 담았어요~@!!
아기 고추지만 매콤하네요~!!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추
100개 구매

[소스]

간장
1.5컵 구매
다시물
1컵 구매
소주
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매

[고추세척]

베이킹소다
1/2컵 구매
식초
2T 구매

노하우

조리순서Steps

고추를 베이킹소다에 담가 놓았다가 씻어 건진 다음 식초에 잠시 담가 놓았어요~!!

고추 끝 쪽을 가위로 조금씩 잘라줍니다
그래야 양념이 골고루 배어들어요~!~

소스를 모두 섞어 놓았어요~!~

용기에 고추를 담아준 다음 간장소스를 부어줍니다~!~

간장을 부은 후 고추가 떠오르지 않게 그릇을 올려줍니다~!!~

열흘 지난 다음 열어 보았더니 노랗게 잘 익었네요~!!~

노르스름하고 매콤한 고추장아찌입니다

알싸하고 매콤한 고추장아찌는 밥 도둑이지요
이번에는 아주 조금 담았어요!~!!

고추장아찌 맛있게 먹은 다음 남은 간장은
다시 한번 끓인 다음 조림장으로 사용하면 좋아요~!!

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등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#소추장아찌 #끓이지않는장아찌 #밑반찬 #고추장아찌맛있게담는법

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