생새우를 넣어 만든 가오리 조림

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윤씨네삼남매

생새우를 넣어 만든 가오리 조림

가오리 사면서 생새우가 보이길래 새우젓 담글려고 샀는데 가오리 조림에 넣어도 맛있을거 같아 넣어봤어요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가오리
2쪽 구매
무
1/6개 구매
생새우
1국자 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
대파
2대 구매
통깨
조금 구매

[조림양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1컵 구매
간장
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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조리순서Steps

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우선 분량의 양념장을 넣어 골고루 섞어줍니다.

빨리 끓일려고 무를 좀 얇게 썰어서 조렸는데요.
1cm정도 썰어준 다음 냄비 바닥에 깔았어요.

시간이 많으면 무를 두껍게 썰어 양념장 1큰술에 물 조금 넣어 무 먼저 익힌 후에 가오리 올려서 조려주시면 더 맛있어요~

들어갈 부재료들도 미리 썰어서 준비합니다.

생새우는 한국자 정도 준비합니다.

가오리는 원래 크기가 크기 때문에 쪽으로 파는데요.
저는 세쪽을 사서 한쪽 반만 사용했어요.
한쪽도 크기 때문에 먹기 좋게 잘라줍니다.

무 올리고 양념장 한큰술 펴 발라준다음
가오리 올려주고요.

가오리 올린다음 양념장 숟가락으로 떠서 펴 발라 준다음 생새우 올리고 야채 올리고 양념장 모두 넣고 대파 올리고 물 1컵 넣어 20~30분 정도 끓여줍니다.

센불에서 10분 정도 끓이다가 중불에서 20분 정도..

20분 정도 지나 뚜껑을 열어보니 다 익은 듯합니다.
국물 끼 얹어가며 익혀주세요.
이때 먹어보고 싱거우면 소금으로 간 맞춰 줍니다.

저는 30분 정도만 끓였는데요.
뭉글하게 더 오래 끓여주면 가오리 가시가 부드러워져서 더 먹기 편해집니다~
이렇게 가오리 조림 완성입니다.

: 저는 생새우가 있어서 넣었지만 없으면 굳이 안 넣어도 상관없어요~

가오리조림 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 2

나은의비 2023-01-24 16:02:27

양념장 레시피를 참고해서 집에 있는걸로 맞췃어요. 대부분 집에 있는건데~~ 가지미 빼고 무조림 양념으로도 정말 좋겠어요. 맛있습니다~~^^

쉐프의 한마디2023-01-24 16:31:06

감사합니다^^

말랑ෆ 2023-03-30 09:29:01

칭찬 받았어요 맛있게 잘 먹었습니다 감사해요 :)

쉐프의 한마디2023-03-30 09:29:01

감사합니다^^

댓글 0

#가오리조림 #가오리 #가오리요리 #조림요리 #생선요리 #생새우

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